カルディの売れっ子“麻婆豆腐の素”2つを食べ比べてみた！
「陳麻婆豆腐」の素で作った麻婆豆腐と「黒麻婆豆腐の素」で作った麻婆豆腐。画像の通り、前者は赤く、後者は黒い。まず色の差が歴然です。そして食べ比べてみても、味がかなり違うことがわかりました。
「陳麻婆豆腐」は、辛くてシビレ感が強烈。豆板醤の塩味・酸味が強くて、甘さはほとんど感じません。直接的に舌が刺激を感じるような、キレのある味わいです。
一方、カルディオリジナルの「黒麻婆豆腐の素」で作った黒い麻婆豆腐は、前述のとおり味噌感が強く、甘みと旨みがハッキリしています。陳麻婆豆腐に比べ、辛さとシビれ感が控えめな分、我々日本人が大好きな“コク”に振り切っている印象です。
つまり、2つは味の方向性が全然違うことが判明。ただし、甘さの際立つ日本の麻婆豆腐とは違い、本格的な中国の風味を強く感じるのは共通しています。好みは人それぞれだと思いますが、カルディの「黒麻婆豆腐の素」はどちらかというと万人受けする味わいであり、「陳麻婆豆腐」の素は、スパイシーで酸味のあるマニアックな味、と言うことができるかもしれません。
ともあれ、今回、カルディの「黒麻婆豆腐の素」をジャケ買いしてみたわけですが、結果的には正解だったと思います。何しろ、これからは方向性の違う、2つの麻婆豆腐を楽しめるので。見かけたら迷わず即ゲット推奨です。美味しいですよ！
（撮影・文◎土原亜子）
