「豚角煮コンボ牛めし」
『松屋』定番の「牛めし」に加え、特製のタレで煮込んだ肉厚の豚角煮、半熟玉子、ネギがトッピングされています。豚角煮はじっくり煮込まれているので、肉の繊維が箸で簡単に解けます。
調理の最後に「追いタレ」をしているので、しっかりタレが染み込んでいて、噛みしめるたびに肉の旨みと甘辛いタレがじゅわーっと染み出します。
味付けが濃厚な分、半熟玉子がこれまた良い仕事をしてくれます。牛めしや豚角煮に絡めて食べても良し、タレが染み込んだところをぐちゃぐちゃに混ぜて、卵かけごはん風に味わうのも一興です。
豚角煮が一段レベルの高い旨さで脱帽しました！ 王者「牛めし」の存在を危ぶまれるほどの完成度です。願わくば、この豚角煮をしきつめた角煮丼を商品化してもらいたいですね。期間中にぜひお試しあれ。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
