中国・上海蟹専門の老舗「王宝和」が期間限定で日本上陸！至高の上海蟹料理を堪能しよう！

上海蟹は性別と時期によって美味しい食べ頃がある！

　ひとくちに上海蟹といっても、オスとメスとでは、実は最も食べごろとされる時期が異なることをご存知だろうか。一般的に上海蟹は、冬眠期に突入する前の9月～12月までが、身が詰まった最旬期と言われる。メスの場合は、お腹にたっぷりと卵を蓄えるのが10月～11月、一方、オスは寒さが厳しくなる11月下旬～12月に極上の白子を味わうことができる。時期や性別によって、味わいに個性が出るところが、上海蟹の魅力のひとつなのだ。

　調理方法は、シンプルな姿蒸しが定番だが、上海蟹は炒めても煮込んでも良しという優秀食材。「王宝和大酒店」では、素材本来の味を活かす調理法で、上海蟹の旨みを存分に味わえる料理を提案する。

　メニューはランチセットが6,000円、ディナーコースは18,000円～。アラカルトでは、上海蟹を蒸し上げた「王宝和 特製上海蟹」（6,000円）、「上海蟹の老酒漬け」（6,000円）や「上海蟹腿肉とアスパラガスの炒め」（4,000円）のほか、「上海蟹焼きそば」や「上海蟹チャーハン」（共に7,000円）、「上海蟹と松茸のスープ」、「上海蟹小籠包」など、バリエーション豊かなメニューが揃う。今が一番おいしい上海蟹を、ぜひこの機会に召し上がれ！