横浜で「台湾祭」が開催！ 会場で味わうべき「台湾夜市グルメ」6選

外はカリカリ、中はフワフワの特大フライドチキン「鶏排」

「鶏排（ジーパイ）」は、鶏の胸肉を叩いて伸ばし、特製のプレミックス粉をつけて揚げた台湾の人気ファストフード。胸肉を丸々一枚使っており、そのサイズ感にきっと驚くはず！　外はカリカリ、中はフワフワの異なる食感もたまりません。

プリプリの皮と甘辛いタレがクセになる！「肉圓」

　半透明でプリプリとした楕円形が特徴的な「肉圓（バーワン）」。スタジオジブリの名作映画『千と千尋の神隠し』に登場し日本でもメジャーとなったメニューですが、「どんな味なのか想像がつかない！」という方も多いのでは？

　ゼラチン質の皮の中に入っているのは、豚肉・たけのこ・しいたけなどの具材が入った餡。外側と内側の異なる食感、そして甘辛いタレがたまらない一品！　一度食べたらクセになること間違いなしです。

バジルの風味とザクザクの衣が絶品な「塩酥鶏」

　台湾祭には鶏肉を使ったさまざまなメニューが登場していますが、中でもスパイスとバジルで味付けし、タピオカ粉で揚げた「塩酥鶏（イエンスージー）」は、バジルの風味が爽やかな夏にぴったりのメニュー。タピオカ粉ならではのザクザクした食感も魅力です。ぜひ、食欲がなくなりがちな暑い日にこそ食べてみてください。