京都でしか買えなかった“幻のスイーツ”「YO KAN KA」がオンラインで販売開始!

「赤ワインと無花果のヨウカンカ」

「赤ワインと無花果のヨウカンカ」は、スパイスと赤ワインで無花果(いちじく)のコンポートを作り、そのコンポート液で練った餡に無花果を閉じ込めています。酸味と甘み、深みのある味わいは、「これが羊羹!?」と驚くこと間違いナシ。赤ワインと一緒に楽しむのがオススメのスタイルです。

「苺とミルクのヨウカンカ」

「苺とミルクのヨウカンカ」は、国産あまおう苺のピュレと種を餡に練り込み、練乳を加えて仕上げた羊羹です。苺の種が入ることによりプチプチとした食感が生まれ、甘さと酸味のハーモニーも楽しめる飽きの来ない味わいを備えています。温かい紅茶と一緒にどうぞ。

「ラム酒と70% チョコレートのヨウカンカ」

 滑らかなテリーヌのような口どけから羊羹の食感へと変化する不思議な味わいを備えた「ラム酒と70%チョコレートのヨウカンカ」。芳醇なラムの香りも楽しめる、まさに大人の羊羹です。ペアリングにはウィスキーをチョイスして、優雅なひとときをお過ごしください。