富山発の純米大吟醸酒「リンク 8888」の魅力とは？ 富山県・東岩瀬の美食スポットを巡ってきた

「リンク 8888」を『御料理 ふじ居』で地元の食材と大満喫

　東岩瀬でのリンク 8888を巡る旅のラストは、『御料理 ふじ居』です。こちらは廻船問屋の建物を改築した建物で、カウンター席では美しいお庭を眺めながら食事が楽しめます。

　こちらでは、氷見から届いた10kg超えのブリと、ツキノワグマを使った氷見うどんをいただきました。もちろんこれらの料理に合わせるのはリンク 8888です。ウイスキーの香りが料理の邪魔をするのではと思うかもしれませんが、その心配は一切不要！　ブリは魚の旨みに、うどんは出汁によく合い、香りがそれぞれの料理のおいしさを引き立てています。

　日本酒はシンプルなものこそ、料理を引き立ててくれると思っていました。しかし、それは勘違いで、今回の多様な満寿泉のラインナップを飲めば飲むほど、「こんな料理にも合うのか！」と驚くことばかり。とくに、イタリアンに合わせるというのは知らない人もまだまだ多いと思います。

　リンク 8888の「8888」は、スコットランドの蒸溜所と桝田酒造店の距離。そして、人と人や職人芸といったさまざまな“リンク”を「8」の数字が表しています。ぜひリンク 8888と富山の味覚を組み合わせて、そのつながりを感じてみてください。