100以上のチョコが集結！ 「サロン・デュ・ショコラ2020」で狙うべきおすすめショコラ12選

　今やバレンタイン前必見のチョコレートイベント「サロン・デュ・ショコラ2020」が、2020年1月27日（月）～2月2日（日）まで東京新宿NSビル地階で開催されます。

　毎年、各ブランドの最新ショコラが多数登場する人気イベントですが、数が多くてどれを買うべきか迷うこと必至。そこで今回は、トレンドを抑えたおすすめのチョコレートやチョコスイーツを12品、厳選してご紹介します。

『リリアン・ボンヌフォア』の「コフレ・スフェール」

　世界最高峰のリゾートホテル『オテル・デュ・キャップ エデン＝ロック』のショコラティエであるリリアン・ボンヌフォアが作るのは、見た目もおしゃれなソフトチョコレート。3種類の果実とジュレを組み合わせて作るガナッシュは、一口含むととろける味わいです。透明感のある光沢にもうっとりする一品。

『フランク・ハースヌート＆トム・ファンデフェーン』の「ショコラアソート」

　2011年ワールド・チョコレート・マスターズの世界チャンピオンと、五つ星ホテルや王室御用達のショコラティエがコラボした、至極のショコラがこちら。アーモンドやヘーゼルナッツなどの定番ショコラからスモークしたカルダモンなど、スパイス風味の珍しいガナッシュチョコアソートが登場します。一口ごとに異なるユニークな味わいのショコラをぜひご堪能あれ。

『トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス』の「シュセット」

　フレンチの名店『ダロワイヨ』や有名ホテルで修業を積んだパリのショコラティエが手がけるお店が『トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス』が日本初上陸。こちらの注目は、見目麗しいフォルムの可愛いショコラ。見た目からは想像しにくいですが、甘みを抑えて素材の味わいを生かしたコーティングスイーツで、プレゼントにも最適です。

『ル ブリストル パリ』の「レ イレズィスティーブル」

　1925年創業のパリの老舗五ツ星ホテル『ル ブリストル パリ』は、クラシックなボンボンショコラなどが楽しめるアソートが狙い目。塩キャラメルのガナッシュなどから、シンプルなプラリネまで、贈り物にもピッタリなボックスとなっています。五ツ星ならではの上品な味わいです。

『ショコ・オ・キャレ』の「ショコラ アソート プラリネ」

　数々のチョコレートの有名店で修業を積み、2017年にパリにショップをオープンした『ショコ・オ・キャレ』からは、なめらかな味わいのプラリネのアソートが登場します。コリアンダーなどのスパイス風味のショコラから、カボチャやヘーゼルナッツの味わいまで詰まった一品。プラリネの世界をご堪能あれ。

『パトリック・ロジェ』の「ボワットドゥミスフェール」

　まるで宇宙に浮かぶ星のような神秘的なショコラが楽しめるのは『パトリック・ロジェ』。ショコラティエでありアーティストでもあるパトリック・ロジェの独創的な世界観を堪能できます。ドーム型の美しいショコラは、ライムやヘーゼルナッツなどを詰め込んだ種類豊富なガナッシュ。まろやかな味わいはもちろん、多様な食感にも出会える一品です。

『フランク・ケストナー』の「タブレット ロレーヌ」

　フルーティーな味わいのショコラが好きな人にはこちらがおすすめ。生産者から素材を直接仕入れることで知られる『フランク・ケストナー』の3代目が作り上げるフルーツ果汁とヘーゼルナッツをたっぷり加えたショコラです。深い味わいがぎゅっと濃縮された至極のタブレットを会場で手に入れてみてください。

『フランソワ・ジメネーズ』の「ベルル・ダムール」

　2014年のMOFのファイナリストにも選出された実力派の『フランソワ・ジメネーズ』からは、手間ひまをかけて作り上げられた愛情感じる一品が登場。コロコロと可愛い色鮮やかなフランボワーズの中には、お酒に漬けたグリオットチェリーとフォンダンがたっぷり入っています。

『フレデリック・アヴェガー』の「ケーク ショコラ オランジュ」

　フランスのプロヴァンス文化を盛り込んだ人気のショコラを作り上げる『フレデリック・アヴェッカー』からは、オリーブオイルとオレンジ・チョコレートという意外な組み合わせのチョコレートケーキ（会場限定）がお目見え。ほろ苦さの中に隠れた香ばしいオレンジフレーバーがクセになる上品な美味しさです。

『アジアン ラッドアフターズ』の「バブルワッフルベリーベリーチョコレート」

　アジアンスイーツを楽しむなら『アジアン ラッド アフターズ』のチョコスイーツがおすすめ。温かく香ばしいカカオワッフルに濃厚なビターチョコと甘酸っぱいベリーソースがたっぷり詰まった一品です。

『フロリレージュ』の「アマゾンカカオかき氷 黒トリュフのアイス入り」

　会場のイートインスペースでは、東京・外苑前にあるレストラン『フロリレージュ』が作るカカオスイーツが味わえます。とくにエスプーマ状にしたかき氷は、冬だからこそ食べたい一品。芳醇な香りのアマゾンカカオソースとカカオパウダーをふんだんに振りかけた、カカオ本来の酸味を味わえる大人なスイーツです。

『LA CASA DI Tetsuo Ota』の「ショコラビビン麺」

　スペインの『エル・ブジ』などで経験を積んだ太田哲雄によるカカオブランド『LA CASA DI Tetsuo Ota』は、カカオを使った「ショコラビビン麺」を限定発売。唐辛子ペーストで和えた冷たい麺に野菜やカカオ風味のチャーシュー、ゆで卵を加えた、スイーツではないカカオメニューが登場します。甘くないカカオのユニークな風味が香る、貴重な食事メニューをぜひ会場でご賞味あれ。

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　112ブランドが一堂に集まるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2020」。今年ならではの新作ショコラの世界を訪れてみてはいかがでしょうか？