横浜中華街「春節グルメフェア」で食べたい中国の縁起物フード「年菜」５選

春節グルメフェアで食べてみたい年菜とは？

　自家製のゴマ餡を包んだ白玉団子を甘さ控えめの甘酒に浮かべた寧波風は、春節には欠かせない温かい中華スイーツ。丸い団子は一家団らんや家族円満のシンボルとされ、幸せを願って食べる縁起物です。ふわりと漂う金木犀の花の香りも◎

　白玉粉やでんぷんを蒸して固めたお餅のような食感で、黒砂糖の甘さとココナッツミルクの風味が絶妙な甘い点心。薄くスライスして、フライパンで軽く焼いて食べるおめでたい正月餅です。

　もち米の中に餡を入れ、棗やチェリーで飾りつけた「八宝飯」は、おはぎのような感覚の点心で、どこか懐かしくて優しい味わい。縁起がいい８個の棗には運気アップの願いも込められています。蒸し器や電子レンジで温めていただきます。

　上海仕込みの家庭料理が楽しめ、なかでも点心師による各種点心やお粥が人気の「馬さんの店」では、お正月限定の桃まんが登場。ほかにも熊本産有機栽培のもち米をたっぷり詰めた五目焼売や、季節の野菜と一緒に餅を炒めたものなど、縁起のいい料理が楽しめます。

　水餃子は“財”や“長寿”を象徴し、中国北部の春節に欠かせない料理のひとつ。豚肉に海老を混ぜ、ニラの風味が感じられる餡をもちもちの皮に包んで茹でる水餃子は専門厨師が一つひとつ丁寧に作っています。食材の美味しさを存分に楽しんでもらうため、大きめなのが特徴。にんにく黒酢につけて召し上がれ。

　この他にも、中国の一般家庭で実際食べている「年菜」を提供するお店が目白押しです。本場さながらの「春節」にちなんだ期間限定の縁起物フードを、中華街の華やかな雰囲気と一緒に味わってみてはいかがでしょうか。