遊び心ある味に脱帽!ショコラ&焼き菓子店『LIFE IS PATISSIER』(自由が丘)の魅力とは?

遊び心ある味に脱帽!ショコラ&焼き菓子店『LIFE IS PATISSIER』(自由が丘)の魅力とは?
後を引く美味しさ! 新食感の「リーフキャラメル」 | 食楽web

 東京ならではの洗練された雰囲気が漂う「自由が丘」には、こだわりの小さな店が軒を連ねています。一方で、昔ながらの人情を感じるような気さくさがあるのもこの街のいいところ。店に来た常連客が、会話を弾ませて帰る姿がよく見られます。

グレーを基調にしたシックな店内
グレーを基調にしたシックな店内

 その街にぴったりなショコラ&焼き菓子の専門店『LIFE IS PATISSIER(ライフ イズ パティシエ)』が1月18日、オープンしました。チョコレートの祭典「サロン・ド・ショコラc.c.c」で多数の受賞歴を持つパティシエ、太田悠一さんが手がけるこの店は、対面販売によるテイクアウトのみで提供されます。そこで、この店のこだわりや考え、代表的なショコラを太田さんに伺いました。