美しく、鋭く、使いやすい! 世界最高峰のナイフ職人が手がける「ボブ・クレーマー」シリーズの魅力とは?

美しく、鋭く、使いやすい! 世界最高峰のナイフ職人が手がける「ボブ・クレーマー」シリーズの魅力とは?
食楽web

 ボブ・クレーマーという名をご存知だろうか。世界最高峰のナイフ職人と呼ばれ、さながら芸術品のように美しく切れ味鋭いナイフを作る稀代の職人だ。しかし手作りであるが故に、その作品は事前登録制のオークションかカスタムオーダーでしか入手が不可能。世界のコレクターや名だたる料理人たちにとっても、ボブ・クレーマーのナイフは垂涎の的となっていた。

世界最高峰のナイフ職人、ボブ・クレーマー
世界最高峰のナイフ職人、ボブ・クレーマー

 しかし「道具として、より多くの人に使ってもらいたい」というボブ氏の思いを受け、ついにボブ・クレーマー本人プロデュースのナイフが完成したのだ。手を組んだのは世界随一のナイフブランドの一つとして知られるドイツの名門『ツヴィリング』、そしてそのナイフを作り世界へ輸出する『ツヴィリング関工場』の日本人職人。それぞれの技術と知恵、そして熱い思いを受け、誕生したのが「ボブ・クレーマー」シリーズだ。