「わりした」といえば、主に関東風のすきやきに使用するタレを指しますが、その次元を軽く超える“スーパーわりした”が登場しました。それがこの「美酒佳肴シリーズわりした」（完熟、淡口、白濃）」。クラウドファンディングで目標金額を大幅に上回る468％という絶大な支持を集め、商品化が実現した大注目の商品です。
調味料の開発と販売を行う門井商店が開発に約1年を費やしたという「美酒佳肴シリーズわりした」。とにかくそのこだわりがスゴいんです。
要となる醤油は、自社蔵醸造で木桶仕込、国産大豆使用という条件で、山形県から福岡県までの約40種類の中から厳選。再仕込、濃口、たまり醤油等様々な種類の醤油から数種類を選び、香り・うまみ・キレなどそれぞれの醤油の特徴が残るようにブレンドしています。また、うまみを感じるアミノ酸値が高い4段仕込みの純米酒と、奥深い甘味の長期熟成みりんを使用。もう、わりしたの概念を超えていますよね。
出汁の加減や醤油とみりんのバランスが難しく、いまいち味が決まらない…なんて和食を作る時にありがちなお悩みも、これ1本あれば一発解決。炊き込みご飯や、煮込み料理も簡単にプロ級の味わいに仕上がりますよ。楽天市場限定で販売中なので、この機会にぜひ使ってみては？
●DATA
「美酒佳肴シリーズわりした」
