まるで生パスタみたい! あの『東京豚骨 ばんから』が総力をかけて挑む驚きの担々麺とは?

『ばんから』の命の豚骨スープが入った汁アリ

 続いて「汁アリ」をご紹介。『ばんから』の命と呼ばれるのが豚骨スープですが、こちらはそのスープをベースに作り上げた担々麺です。
 国産豚の希少な背脂「A脂」を別炊きにして豚骨スープに合わせ、トロトロの状態に仕上げた豚骨ラーメンのスープ。そこに海鮮ラー油と芝麻醤を合わせたのが「白胡麻麻辣担々麺」や「黒胡麻麻辣担々麺」です。

 また、この他に、ラーメンのごとく、醤油ベースの「赤麻辣担々麺」や味噌ベースの「赤麻辣担々麺」などもあります。

 そして最後は、超激辛好きに『ばんから』の最終兵器ともいうべきとっておきの「ばんから式激辛担々麺」をご紹介しましょう。ハバネロの5倍以上の辛さをもつ死神の異名を持つ「キャロライナ・リーパー」を使用して作られた激辛担々麺です。食べたスタッフは「辛さがギネス級だ!」と叫んだそう。チャレンジャーはぜひお店で試してみてください。

●SHOP INFO

ばんから担々麺 池袋本店

店名:ばんから担々麺 池袋本店

住:東京都豊島区南池袋1-17-3 第2南池袋I-Nビル 1F
TEL:03-3983-4044
営:11:00~24:00