秋のスイーツの代表格と聞いて、モンブランを思い浮かべる方はきっと多いはず。このモンブランに“生”の冠を抱かせたら、美味しい以外の選択肢など存在するはずがありません！
東京・南青山のカフェショップ『INTERSECT BY LEXUS』にて、秋限定メニューとして2018年9月26日（水）から提供されているのが「INTERSECTオリジナル生モンブラン」。焼メレンゲの上に刻みいれた和栗をエスプーマの生クリームとINTERSECTオリジナルのマロンストリングで包み込み、仕上げに栗きんとんを炊き上げる際にできる「栗おこげ」をトッピングした、何とも贅沢なモンブランです。
マロンストリングはラム酒やマロンピューレ、バニラビーンズなどを独自の配合で調整。刻み入れる和栗は熊本県産の丹沢栗と茨城県産の筑波栗を渋皮付きで贅沢に使用し、メレンゲや生クリームの甘さを抑えることで栗本来の風味を際立たせています。トッピングの栗おこげには、栗きんとん発祥の地である岐阜県中津川市の老舗和菓子屋『仁太郎』の栗おこげを使用。食べ始めから終わりまで、さまざまな栗の食感を味わうことができます。
オーダーを受けてから作成するという“生モンブラン”へのこだわりを、オシャレなお店で思う存分に味わってみてはいかがでしょうか。
●DATA
INTERSECT BY LEXUS – TOKYO
住：東京都港区南青山4-21-26
営：1F CAFE SHOP ＆ GARAGE：9:00～23:00、2F BISTRO LOUNGE：11:00～23:00
休：なし
発売：2018年9月26日（水）～ ※終了期間未定
https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/
