食べないのはもったいない！ 今季限定の「タカミメロン」を贅沢に使った奇跡のパンケーキを食べてきた

奇跡のパンケーキは本当に奇跡だった

　メロンの果肉、香り高いメロンクリーム、メロンのジュレを使ったこの一皿は、なんとタカミメロンを贅沢に4分の1玉使用。果汁が多くすっきりとしたタカミメロンの甘さが、ふわふわに焼き上げられたスフレパンケーキとよくマッチしています。

　そして二層に重ねてプレミアム感を演出したふわふわの生地の間には、メロンのジュレと生クリームが。生地はとっても繊細なので、ナイフは使わず2本のフォークで裂くようにしてカットします。

　軽い味わいながらもコクのある生クリームと、濃厚ながらも軽い口当たりのメロンクリーム、そして卵の風味がそのまま生かされた優しい甘さの生地が、芳醇なメロンの香りを残しながら口の中でとろけていく、初夏にぴったりの爽やかな仕上がり！　ボリュームある一皿ですが、すべての素材が喧嘩することなくうまくマッチしているためか、ペロリと完食してしまいます。

・・・・・・・

　来月にはタカミメロンが夕張メロンとなる「奇跡のパンケーキ　夕張メロン」も登場予定とのこと。これから梅雨、そして暑い夏がやってきますが、見た目も味わいも爽やかなシーズナル・パンケーキで、この時期の湿気も暑さも吹き飛ばしてしまいましょう！