受賞した8種類の中から、3種類をセレクトした限定品
受賞した8種のチョコレートから3種をセレクト。0.1gずつ微調整することで実現した色合いと美しいコントラストは、チョコレートというより宝石を思わせます。こだわりが詰まった3つのショコラを一つずつご紹介します。
一番左に並んでいるオレンジ色のチョコは「オランジュ アブリコ（ORANGE-ABRICOT）」。バニラガナシュに、フレッシュオレンジとドライアプリコットのコンフィチュールを合わせたもの。フルーツの程よい酸味の中にバニラの香りが広がっていきます。
中央のグリーンは「テ オ レ（THÉ AU LAIT）」。アールグレイティーの華やかな香りをとじ込めたミルクガナシュを、スイートチョコレートで包んでいます。
そして右端に並ぶパープルのショコラが「カシス レザン（CASSIS-RAISIN）」。こちらは、ぶどうガナシュ＆カシスのコンフィチュールの組み合わせたショコラです。フルーティなぶどうの香りの後に続くカシスの深い果実味とショコラのマリアージュを楽しめます。
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（※）『ジャパン・ケーキショー東京』とは？
毎年10月に社団法人東京都洋菓子協会が主催する製菓業界の作品展。国内はもとより海外まで広く知られた日本最大の製菓業界を代表するビック・イベントです。「ボンボン ショコラ2018」は、コンフィズリー部門大会会長賞を受賞したショコラです。
●SHOP INFO
店名：資生堂パーラー 銀座本店ショップ
住：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル1F
TEL：03-3572-2147
営：11:00～21:00
休：年末年始
http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl195
