鎧塚俊彦×ミスド「ショコラコレクション」のこだわりドーナツがスゴい

鎧塚シェフがこだわる“ライブ感”と“素材”を活かしたドーナツとは？

クロワッサンドーナツショコラ トーステッドココナツ（194円）

　ビターキャラメルクリームをサンドしたクロワッサンドーナツショコラ生地に、食感のアクセントでココナツをトッピングして焼き上げた一品。サクサク食感にとことんこだわっています。

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クロワッサンドーナツショコラ アーモンドキャラメリゼ（194円）

　ビターショコラクリームをサンドした、チョコレート好きにはたまらないドーナツ。仕上げにシュガーとスライスアーモンドをトッピングしてあるので、サクサク食感とともに、キャラメリゼのような香ばしさも楽しめる。

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シューショコラ ダブルショコラ（183円）

　ベトナム産カカオ豆を使用したミルク風味チョコレートとフレークチョコで、シュー生地をコーティング。ビターショコラホイップをサンドした、チョコ好きにはたまらない一品。

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シューショコラ オレンジ」（183円）

　鎧塚シェフが特におすすめという「シューショコラ オレンジ」は、オレンジピール入りビターショコラホイップをサンドしたシュー生地を、こだわりのベトナム産カカオ豆使用のミルク風味チョコレートでコーティング。オレンジ風味が上品なスイーツ。

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シューショコラ アーモンド（183円）

　シュー生地に、ほんのりシナモンをきかせたビターショコラホイップをサンド。ベトナム産カカオ豆使用のまろやかな味わいが特徴のミルク風味チョコの上には、ローストしたスライスアーモンドをトッピングして香ばしさをプラスしている。

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チュロショコラ ローズフレーバー（151円）

　ショコラチュロ生地を上品な香りのローズ風味グレーズとホワイトチョコ、ストロベリークランチでデコレーション。可愛らしいハート形でスイーツタイムを演出します。

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鎧塚俊彦
スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで8年間修業後、ヨーロッパで日本人初の三ツ星レストランシェフパティシエを務める。帰国後は恵比寿に「Toshi Yoroizuka」をオープン（現在4店舗を展開）し、本場仕込みの味に多くのスイーツ通を魅了。2010年にはエクアドルに「ヨロイズカ カカオ ファーム」を開設し、世界初となる畑からの一貫した自社生産のショコラづくりを行っている。