G7広島サミット2023でVIPに振舞われたスイーツが東京・湯島の洋菓子店で味わえる!

G7広島サミット2023でVIPに振舞われたスイーツが東京・湯島の洋菓子店で味わえる!
食楽web

●「G7広島サミット2023」で各国首脳も食べたデザートが、東京都文京区湯島にある洋菓子店で販売スタート。どのようなスイーツで海外のVIPをもてなしたのか、リサーチしてみました。

 2023年5月19日(金)~5月21日(日)に岸田首相の地元である広島で開催され、話題となった「G7広島サミット2023」。このサミットの初日に行われたワーキングディナーのデザートメニューを手がけたのが、東京都文京区湯島にある洋菓子店の『パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル』のオーナーシェフである鈴木崇志(すずきたかし) さんです。そんな各国首脳も食べたデザートメニューをアレンジしたスイーツが2023年5月22日(月)より、店舗で販売されているということでその内容をリサーチしてみました!

「縁起の良いパティスリー」がコンセプトの「パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル」

白を基調としたオシャレな外観
白を基調としたオシャレな外観

 2022年10月22日(土)、湯島天神のほど近くにオープンした『パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュル』。フランス語で「縁起の良いパティスリー」という意味で、神社が多い湯島地区で、訪れる方に「良いご縁があるように」という願いが込められています。

G7サミットのスイーツを手がけた鈴木シェフ(食楽web)
G7サミットのスイーツを手がけた鈴木シェフ(食楽web)

 神社仏閣好きの鈴木シェフは「新横浜グレイスホテル」で10年以上ホテルデザートやウェディングケーキの制作に携わり、後にスイーツ業界を牽引する「ヒルトン東京」のペストリー部門でスイーツ企画に従事した方です。2018 年には「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」でエグゼクティブペストリーシェフとして活躍し2021年、オーナーシェフとしてオンラインケーキ専門店『パティスリーベル』、『クインテットドペラ』を立ち上げ、「北海道ザ ニドムリゾート」の外部顧問に就任するなど輝かしい経歴を持ちます。

真っ赤な「DARUMA」680円や、コンクール受賞作品の「プルミエ」670円、「ラフィネ」700円などが名物
真っ赤な「DARUMA」680円や、コンクール受賞作品の「プルミエ」670円、「ラフィネ」700円などが名物

 お店のショーケースに並ぶのは、歴史ある湯島の地域柄や神社へ参拝する人の需要などを考慮し、和の素材と洋菓子の技術を融合させ、梅やだるまなどの縁起物に着想を得て開発された華やかなスイーツです。進学や合格などのお祝いに、誕生日や記念日などハレの日に選びたくなる、そんなケーキや焼き菓子などが揃います。