食楽2020年 冬号

食楽 2020年 冬号

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2020 WINTER

■大特集

オトナの冬キャンプへようこそ!

・プレミアムテキーラで乾杯! EXILE ÜSA式、アウトドア飲み
・冬こそ真のBBQの季節! たけだバーベキュー的、肉キャンプとは?

◇炎を操る
◎炭と薪、プロの流儀。◎香りを味わう、プロのステーキ術。◎faló ◎薪焼 銀座おのでら

◇酒とつまみ
◎ロータチバナ流“外つまみ”の極意 ◎悪魔の“外つまみ”レシピ ◎スパイス・ミクソロジーに挑戦

・ナチュラルワインと魚を買い込み 昼から築地でほろ酔いBBQ
・デジタルホームレス流、野外ごはん などなど

■第2特集

難しくない、ウイスキー

◎直木賞作家 道尾秀介とウイスキー もういっぺん火をつけられた蝋燭
◎バーテンダーのいつものウイスキー

・MORI BAR GRAN /毛利隆雄 ・Bar港/港 信之 ・AVANTI /岡崎ユウ
・BAR Le Rivage /岸 広史 ・Shot Bar ゾートロープ/堀上 敦

◎昭和の偉人が愛したウイスキー

■第3特集

二度美味しい! 酒飲みのための炊き込みごはん

ほか