食楽2021年 春号

食楽 2021年 春号

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2021 SPRING

■大特集

僕たちは“飲む”を諦めない!

◇密を避けて飲む!

◎深大寺の蕎麦で一献。(戌井昭人)

◎早駆け酒場で食べて飲む。(西島まどか)

◎駅から歩いて15分のスパイシー酒場へ。(稲田俊輔)

◇あのシェフに聞いた金欠時代も諦めなかった、飲めるつまみ。

◎ le sputnik 髙橋雄二郎 ◎ la Brianza 奥野義幸 ◎ 飄香 井桁良樹

・これさえあれば飲める飲める! 使い回せるお取り寄せ調味料

・グイグイ飲める次世代炭酸割り

・観ると酒が飲みたくなる! 傑作YouTube大全

■第2特集

釣ってさばいて調理して春の魚を骨の髄まで味わい尽くす!

◎釣り編 Let’s Go Fishing! ◎アマダイ解体&レシピ

◎タチウオ解体&レシピ ◎愛すべき外道たち

◎シンプル&極旨アラ汁レシピ

■第3特集

育てる料理

ほか