下町情緒とオシャレスポットの融合で、近年流行に敏感な人たちが注目している清澄白河エリア。清澄庭園や現代美術館などの周辺には、人気のカフェやベーカリーも増えてきました。
半蔵門線清澄白河駅から徒歩5分ほどのところに6月17日、オープンした『TRUFFLE ＆ BREAD』もその一つ。フレッシュトリュフの専門商社・鯉沼商会が直輸入したトリュフをたっぷり使った“トリュフパン”を販売する話題の新店舗です。
鯉沼商会は1990年代よりフレッシュトリュフを扱い、現在では日本の輸入において約10％以上を担うスペシャリスト。トリュフを美味しく食べることに長けた専門家だからこそ、手の届く価格で、美味しい創作トリュフパンを提供できるのです。
シックな佇まいで、ディスプレイにもこだわっています。支払いは完全キャッシュレス決済で、現金が使えない点のみ要注意。筆者が来店した時は全10種類のパンが並んでいました。惣菜からスイーツまですべてトリュフが使われています。
中には、生クリームやカスタードにトリュフを合わせているメニューもあり、一体どんな味なの？ と想像が掻き立てられます。
ということで一番人気の「トリュフクロックムッシュ」、「トリュフクリーム」、「トリュフブロック」の3種類を購入して味わってみました。
