バレンタイン間近! 今年の「アムール・デュ・ショコラ」で狙いたい注目チョコレートは?

ニューノーマルな時代ならではのチョコレートもお目見え

『TOMIZ(富澤商店)×ショコラティエ パレ ド オール』では「家で作るガトーショコラセット」(3996円)と「家で作るナッツとドライフルーツのサラミセット)(3780円)が登場
『TOMIZ(富澤商店)×ショコラティエ パレ ド オール』では「家で作るガトーショコラセット」(3996円)と「家で作るナッツとドライフルーツのサラミセット)(3780円)が登場

「おうち時間」を楽しむためのチョコレートは、まさに今の時代ならでは。自宅でプロの味を再現できるキットはもちろん、トッピングを変えて味変を楽しめるユニークなチョコレートも多数出てきました。

 筆者がとくに気に入ったのは、有名パティシエ・辻口博啓氏が手掛ける『モンサンクレール』の「ピスタピスタ」です。カカオ感たっぷりなガトーショコラにピスタチオのガナッシュを組み合わせており、ここにセットの「フランボワーズソース」と「苺のフリーズドライ」をトッピングして味の変化を楽しめます。

「ピスタピスタ(1本)」(3240円)は、そのまま食べると甘さが強め。フランボワーズや苺の酸味との相性がいい
「ピスタピスタ(1本)」(3240円)は、そのまま食べると甘さが強め。フランボワーズや苺の酸味との相性がいい

 今回ピックアップした以外にも、アムール・デュ・ショコラでは世界中のチョコレートが購入できます。オンラインストアはすでに販売を開始しており、高島屋各店(関東)では1月27日から順次スタートとなっています。今年はおうち時間を楽しむためにも、自分用にちょっといいチョコレートを選んでみては?

●DATA

アムール・デュ・ショコラ

https://www.takashimaya.co.jp/store/special/amour2021/

●著者プロフィール

今西絢美
「おいしいものナビゲーター」として、調理家電や食に関する記事を執筆。フードツーリズムマイスター、利酒師の資格も持つ。ウェブサービスやアプリのトレンドも絶賛追跡中。コンテンツ制作会社「TEKIKAKU」取締役。