海老、蟹、ホタテ…“北海道の海の幸”を最高に美味しく味わえる調理法3選

北海の旨みを豪快にしゃぶり尽す！ 贅沢の極み「蟹鍋」

　まずご紹介するのは、北海道の冬の味覚の代表である蟹。蟹の王様「たらば蟹」と、蟹の女王「ずわい蟹」が贅沢にセットになった商品です。美しい朱色に染まった殻が何とも食欲をそそりますよね。たらば蟹1肩、ずわい蟹3肩が入り、総重量は約2kg。そう聞くだけでテンションが上がります。

　蟹はすでにボイル済なので、そのままいただいてももちろん旨いのですが、冬場であればやはりオススメは「蟹鍋」。椎茸や白菜などの野菜類と合わせれば、蟹から出る程よい出汁との相乗効果で、絶品蟹鍋の完成です。

　見て下さい！ この透き通るような身の美しさ。蟹の上品な香りが鼻孔をくすぐります。寄せ鍋風に出汁で食べるもよし、蟹しゃぶ風にポン酢で食べるもよし。まずは主役である蟹をひと口。これぞ、至高の時間です。

　蟹の足を手で豪快に2つに割れば、中からプリプリの身が顔を出します。程よく蟹から出汁が出たら、次は野菜を堪能。そして締めはやっぱり蟹雑炊。心ゆくまで蟹三昧を楽しんでみてはいかがでしょうか。