麻婆豆腐×「どらい納豆」
そして、筆者が最も気に入っているのが、何を隠そう麻婆豆腐です。「どらい納豆」を肉代わりに使って作ります。とくにお勧めはカルディで売っている「陳麻婆豆腐」（581円）。これを用意してください。その他には木綿豆腐とネギだけ。この「陳麻婆豆腐」は、かなり本格的な四川激辛味になる調味料です。熱した鍋に油とネギ、「どらい納豆」を入れてよく炒め、そこに水と「陳麻婆豆腐」調味料を入れて、適当な大きさに切った豆腐（湯煎済み）を入れて煮込み、最後に水溶き片栗粉を入れます。
納豆のコクと「陳麻婆豆腐」の麻辣感で、肉が入っていないのに、こんなに旨みがあるなんて！ と驚くほどの美味しさです。
というわけで、この「どらい納豆」は、スナック感覚でそのまま食べるのはもちろん、食材としても活躍します。納豆嫌いの人にはちょっと無理かもしれませんが、お好きな人はぜひ試してみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
