究極の持ち帰りサンドイッチはコレ！ 『sio』（代々木）の「HEY！バインミー」が絶品！

豚の生姜焼きが主役！　甘味や酸味が絡み合う、絶妙な味わい

　緊急事態宣言を受け、外出自粛が続く中、お客さまに笑顔になって欲しいという想いからスタートした『sio』のテイクアウト。事前に予約して、店頭で「HEY！バインミー」を受け取ります。

　袋を開くと、待望の「HEY！バインミー」が顔を出しました！

「HEY！バインミー」に添えられていたのは、携帯消毒液が入った醤油さし。今の時期だからこその、繊細な気遣いを感じます。

　見てください！　この溢れんばかり具材が詰まったボリューム感。中でも豚の生姜焼きは少し濃いめの甘じょっぱい味付けで、食べれば食べるほど食欲をそそります。フランスパンは持ち歩いても形が崩れず、ふんわりした柔らかさ。テイクアウトに最適ですね。

　一口食べると、豚肉やレバーペーストの旨味が染み渡ります。アクセントとなるレンコンの食感、そしてフワリと香るパクチーが絶妙！ 人参や大根のなますの酸味、リンゴジャムの甘味が絡み合い、一口食べるごとにフレンチのような複雑な味を楽しめました。

コーヒーと合わせて、アジアンな気分に

　ランチとしていただいたので、今回はコーヒーに合わせましたが、辛口スパークリングや白ワインとも相性抜群！ バインミーの味わいに深みを与えてくれるはずです。

　旨味や酸味・甘味や塩味などが絶妙に絡み合い、さらに食感や香りをプラスした『sio』ならではの「HEY！バインミー」は、他とは一線を画す絶品の美味しさでした。ぜひ、一度は味わってほしい極上のテイクアウトメニューです。

（撮影・文◎加藤朋子）