【保存版】大阪の麺好きが厳選！ 絶対ハズさない「絶品うどん＆ラーメン」5選

『手打ちうどんあさひ』の「天カレーちーずうどん」

『手打ちうどんあさひ』の名物は、「天カレーちーずうどん」。天ぷらとカレーとうどん、メインどころが一緒になったオールスターな一品です。カレーと天ぷらの相性が素晴らしく、一度食べたら病みつきになること間違いなしのメニューなのです。

　まずはカレー出汁を一口。和風だしをベースに店オリジナルのカレールーを使っていて、口に入れた瞬間は甘みが広がります。カレーの濃厚なコクが舌に残り、余韻に浸っているところにズシンと重厚な辛さがやってくる旨辛テイストです。

　チーズはパルメザンとモッツァレラチーズの2種類を合わせ、天ぷらは海老、ピーマン、ナスとボリューム満点！ 和風だしのきいたカレーにチーズがとろけ、カレーを吸った天ぷらの衣もごちそうです。

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『うどんちり本家 にし家本店』の「肉盛りまぜジャン麺」

　格式高い老舗うどん店『うどんちり本家 にし家本店』。名物はなんと“台湾まぜそば”風の「肉盛り まぜジャン麺」とのこと。ジャン麺というのは豆板醤や甜麺醤を合わせたオリジナルの汁なし麺料理です。

　すする前に、まずは天地を返すごとく豪快に混ぜ合わせていきましょう。そしてズルっと一口。甘辛でかなりピリッと刺激的な味わいがクセになります！ 麺は太麺でモチモチ。食感が良いので咀嚼するたびに幸福感が高まります。

　麺に絡みつく肉味噌が本格的な辛さもありつつ、けずり節や桜海老などの和の素材を合わせることで、ジャンの辛さでかき消されることのない確固たる旨みが存在しています。みじん切りの玉ねぎもシャキシャキッとよいアクセントになっています。

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