麺3玉で2kg超え！ 『食彩市場 和楽』（白岡市）の「トマトラーメン」
埼玉県白岡市の名産品の一つはトマト。そんな地元の名産をラーメンにしたのがトマトラーメンです。しかもデカ盛りオーダーが可能で、鮮やかなオレンジ色のスープたっぷりのラーメンは、直径25cm、高さ9.5cmの器に入って2003g（器の重さを除く）。
麺は自家製麺、メニューによって、細麺、中太麺、太麺が選べます。この日は細麺のストレート。スープは鶏ガラや豚ガラを軸に、フライパンで野菜を炒めて調合したもので、タレは塩ダレです。具はひき肉、ネギの他に、もやし、生トマト、そして追加トッピングしたチーズも入っています。
食べてみると、トマトが確かにバシッとくるけれど、中華、ラーメンの美味しさを感じる優しい味わい。スープ、麺、具がとてもまとまっていてバランスがいい。ピザやパスタからアイデアを取り入れた、というのに思わず納得する味わいです。実はオーナー、トマトが苦手。しかしピザやパスタのトマトソースは美味しく食べられることから、ラーメンのスープにしたらイケる！ と思い付いたメニューとのこと。地元愛に溢れる一杯です。
●SHOP INFO
店名：食彩市場 和楽
住：埼玉県白岡市篠津1924-3
TEL：0480-92-8064
営：11:00～14:00、日曜～15:00
休：月曜
