旨い店はタクシー運転手に訊け！ 東京・板橋区で絶対行きたい激ウマ“二郎系ラーメン”2軒

二郎系初心者も安心でウマい『ラーメン豚翔』（蓮沼）

　続いてご案内するのは板橋区・蓮沼町にある『ラーメン豚翔（とんしょう）』です。中山道を車で走ると、ひときわ目立つ黄色い看板が目印。電車なら都営三田線・本蓮沼駅から徒歩2分の場所にあります。オープンしたのは2015年の夏でしたが、私の記憶では本家の『ラーメン二郎　西台店』と板橋本町にある『ラーメン慶次郎』に次いで板橋区では古株の二郎系です。

　私はいつも「ラーメン」（760円）を注文し、コールは「ニンニク」にしています。ここの麺は自家製麺ではなくオーション（小麦の皮に近い部分の小麦粉）が弱めなのですが、ゴワゴワしていて、茹で加減は普通で注文しても、かなりしっかりした歯応えが楽しめます。麺の量は通常で230gなので、二郎初心者や少食の人も安心して完食できる量です。

　スープはいわゆる“非乳化”タイプで醤油感が強め。口に含んだ瞬間から醤油の香りが鼻に抜けます。良い意味で二郎感がなく、最後までグイグイ飲み干せそうなスープです。

　ちなみにここは豚が1枚なので、豚好きな人はやや物足りなさを感じるかもしれません。でもバラの巻豚で、柔らかさやしっかりめの味付けは非常に秀逸なので、豚が好きなんだ！ という人は豚増しにするのをオススメします。

　また、野菜はもやしとキャベツの比率が6：4ほどで、シャキ感とクタ感のバランスも良く、しっかり野菜補給できる感じがイイですね。

　どっかりボリューム満点の二郎系を食べ慣れていると、ちょっと物足りなさを感じる人もいるかもしれませんが、女性でも子どもさんでもしっかり完食できるし、食後の胃の負担感も軽いので、特に二郎初心者の方には強くオススメしたいお店です。というわけで、今回は珠玉の2軒をご紹介しました。続編もありますので、お楽しみに！

（撮影・荒川治　文・土原亜子）