味そのものだけでなく、臨場感も再現したコラボカップ麺
『エースコック』の人気ラーメン店のコラボカップ麺は多岐にわたりますが、このうち「一度は食べたい名店の味」シリーズは、首都圏の人気ラーメン店の味を再現するシリーズです。
今年1月からは「一度は食べたい名店の味」シリーズから、新潟・長岡のご当地ラーメン生姜醤油ラーメンに背脂を加えて独自に進化させた、東京・幡ヶ谷の人気店『我武者羅』の看板メニューをカップ麺で再現した「我武者羅 背脂生姜醤油ラーメン」をリリース。
さらに、この2月からは東京を代表する味噌ラーメン専門店『ど・みそ』で人気の激辛みそらーめんの味わい、雰囲気をカップ麺で再現した「ど・みそ 火祭り激辛みそらーめん」もリリースすることになりました。
「『我武者羅 背脂生姜醤油ラーメン』では、店主さまのこだわり『背脂の臨場感』を再現するため、別添で『背脂入り液体スープ』『調味油』『後入れ背脂かやく』を入れました。また、『ど・みそ 火祭り激辛みそらーめん』は数種類の味噌や背脂を加えたコク深い味噌スープに、やはり別添の激辛スパイスを加えています。まさに火を噴くような辛さの一杯に仕上がっています」（エースコック・担当者）
新作を実食レビュー！ さらに今後の人気ラーメン店以外のコラボは？
というわけで、さっそく「一度は食べたい名店の味 我武者羅 背脂生姜醤油ラーメン」「一度は食べたい名店の味 ど・みそ 火祭り激辛みそらーめん」それぞれをいただいてみることにしました！
「我武者羅 背脂生姜醤油ラーメン」は、前述のコメントにもあるように後乗せの「背脂」の表現が面白い一方、生姜の風味により口当たりも良く、実にコク深いスープの味を楽しめました。もちろん、そのスープに負けない麺も美味しく、まさしく名店『我武者羅』の味に準じた風合いです。『我武者羅』にそう頻繁に食べにいけない人、まだ同店の味を知らない人でも十分楽しめる味に仕上がっていると思います。
続いて「ど・みそ 火祭り激辛みそらーめん」を試食。その名の通り、まさに火祭りの辛さ！ しかし、単に辛いだけではなく、スープは複雑な味に仕上がっており、妙に後を引くような、クセになる味です。
単に『ど・みそ』の味そのものだけでなく、こういった「クセになる感」まで再現していることで、同店のファンの方にも納得のカップ麺になっているように思いました。スープに絡みつく麺も実に美味。日々進化するカップ麺の最新形を口にした気持ちになりました。
『エースコック』担当者の方によれば、今後も人気ラーメン店とのコラボカップ麺を展開し続ける一方、「ラーメン店だけでなく、様々なお店とのコラボもしていきたいと思っています」とのことです。
長い歴史を持ちながら、斬新でニーズに寄り添った提案を数多く展開してきたエースコック。今後の動向にも目を離すことができないと思いました。
（撮影・文◎松田義人）
