店主のキャラもサイズも凄かった! 2021年に食べて最高だった埼玉の「デカ盛りラーメン」4選

約2.5kg!『ラーメン ジライヤ』(埼玉県本庄市)の「塩ラーメン(麺大盛りヤサイちょい増し)」

「塩ラーメン」950円+大盛り100円、ヤサイちょい増し。モヤシもすごいがチャーシューもでかい!
「塩ラーメン」950円+大盛り100円、ヤサイちょい増し。モヤシもすごいがチャーシューもでかい!

 メニューは扉に貼られた「本日のメニュー」と「本日の麺」から選ぶ、日替わりメニューの『ラーメン ジライヤ』。この日頼んだ「塩ラーメン」(950円+大盛り100円)、ヤサイちょい増しの場合、直径25cmの器に高さ約17cm、重さは2484g(器の重さを除く)。ヤサイ「増し」だと野菜を約2kg、「ちょい増し」だと700~800gほどのボリュームになります。

 スープは豚骨がメインですが、出てきた油をとことん捨て、胃もたれしないバランスに、塩だれには煮干系を少し入れて、白トリュフで味を決めているとのこと。麺は自家製麺で茹で前300~400g。1枚約150~200gの豚バラチャーシューはホエー豚のメス豚のみ使用。麺は、オーションで作る力強い麺と「いい粉で作る」麺の2種からセレクト可能です。2~3日に1度色々な麺を作るので、時には幅20cmぐらいの超幅広麺がある日もあるとのこと。メニューだけではなく、麺も日替わりです。

 常連さんは大喰いの人が結構多く、毎日1kgボリュームの麺を食べていく人や、これより大きな、巨大すり鉢で出す山盛りラーメンを食べていく人も結構多いそう。+50円で、オリジナルの『ピリ辛油』をモヤシにかけるのもオススメとのことです。

→もっと詳しく知りたい人はこちら!(過去の紹介記事)

●SHOP INFO

ラーメン ジライヤ外観

店名:ラーメン ジライヤ

住:埼玉県本庄市万年寺3-22-7
TEL:非公表
営:11:15~14:00(L.O.13:45)、18:00~22:00(L.O.21:30)
休:日曜夜、月曜、木曜不定(臨時休業あり)

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 ただデカいだけじゃない、美味しく完食できるよう、店主のこだわりや熱意が込められた埼玉のデカ盛りラーメン。今度の休みは、車やバイクなどで出かけて、埼玉のデカ盛りラーメン巡りを楽しむのはいかがでしょうか?

(撮影◎小嶋裕、宮川朋久 再編集◎いしざわりかこ)

※価格、営業時間などは2021年取材時のものになります。緊急事態宣言などで営業時間、定休日などが変更になる場合があります。