蓋を開けてビックリ。市場では見かけない魚がパンパンに詰められていた！
「サカマアプリ」から神奈川・三浦半島の「魚慎」にオーダーすると、翌日すぐに届いた発泡スチロール。今回は4キロのセットをオーダーしましたが、開けてビックリ。見慣れた魚・見慣れない魚がパンパンに詰められていました。数えてみると11種。このうち、すぐにわかった魚は3分の1くらいで、筆者は初めて見る魚が半分以上でした。
慌てて釣り人の友人に連絡して聞いたり、写真を撮ってGoogleの画像検索をして魚種を特定したりし、結果的にわかった11種は下記です。
赤ヤガラ・ダツ・テンジク太刀・タカノハ鯛・ハモ・ウツボ・ヒメジ（オジサン）・カワハギ・ニザ・ガンゾウヒラメ・アジ
これだけの量の魚を6時間かけてさばきました。まずは刺身でいただきます！
ヒ～！ とんでもない数です。しかも同一魚種で数本入っている魚もあるため、相当な量です。同時に、たった3888円でこれだけの魚種を味わえるのは本当にありがたく、小躍りするほどの感激を覚えました。とにかく鮮度の良いうちに、さばいていくべきで、筆者は6時間ほどをかけてこれらの魚を全部身おろししました。
刺身で食べられそうな魚は、せっかくなので全て刺身でいただきました。普通のスーパーや魚屋さんではまずお目にかかれない珍しい魚種が大半なので、どんな味がするのかと興味津々でしたが、どれも絶品！ 鮮度が良いからなのでしょうが、魚の臭みなどはいっさいなく、まるで産地でそのままいただいているような錯覚を覚えるほどでした。
火入れしてももちろん絶品の未利用魚たち
また、火を入れたほうが良い魚は、炙ったり、唐揚げにしたり、天ぷらにしたり、鍋にしたりしました。
特筆すべきはウツボの鍋。ウツボは「海のギャング」と言われる厄介な魚で、今回の未利用魚の中でも最も変わったルックスの魚でした。しかし、実際に鍋にして食べてみると、引き締まった身が実に上品で、かつ食べ応えもあります。「海のギャング」らしく、太めの骨がしっかりあるからか出汁も綺麗に出て、かなり美味しくいただけました。
市場には出回らない珍しい魚を手軽に買えるのが「サカマアプリ」の利点！
今回、「サカマアプリ」を使ってこれだけたくさんの未利用魚を販売してくれた神奈川・三浦半島の『魚慎』の店主・高橋慎さんに話を聞いてみました。
「幼少期から地元・神奈川で過ごし、『魚屋で働きたい』と知人に紹介してもらい10代の頃から、ずっと魚屋で三浦半島の美味しい魚を全国に向けて販売しています。22歳の頃に独立し、現在は長井漁協で『魚慎』として仲卸をしています。主に葉山、横須賀にある飲食店メインに出荷していますが、新型コロナウイルスの影響で、飲食店販売が減少し始め、『なんとか販路を拡大しよう』とネット販売の情報を調べていたところ『サカマアプリ』を見つけ、うちでも登録しました。
長井漁協では多種多様な魚がほぼ毎日水揚げされており、珍しい魚も上がります。よく魚好きの方から「○○の魚ない？」なんてリクエストを受けることもあります。長井漁協での個人的なのオススメは甲殻類でタカアシガニ、アカザエビ、イバラガニなど他ではあまり獲れないものも多く上がってきます。特にイバラガニは幻ともいわれるカニで市場に流れることはほぼありませんが、『サカマアプリ』でたまに出品していますので是非チェックしてみてください！」（『魚慎』高橋慎さん）
「サカマアプリ」では「魚慎」さんだけでなく、全国の様々な魚屋さん、卸しの業者さんが登録しており、多種多様な新鮮な魚を購入することができます。魚好きの方は、ぜひチェックされてみてはいかがでしょうか。
