プロの焙煎家に訊いた！「ファウンテンコーヒーメーカー」が最高のコーヒー抽出マシンである理由

わずか30分で専門店顔負けのコールドブリューが楽しめるのも魅力

「『ファウンテンコーヒーメーカー』でもう一つ気に入っているのが抽出方法です」と、河合さんが次に淹れてくれたのが「コールドブリュー（水出しコーヒー）」です。

「このコーヒーメーカーは、ポットの底に装着されたマグネット式のスピンシステムによって、お湯（または水）が下から上へと押し上げられ、お湯が噴水状にまんべんなくフィルターにかかり、ドリップされていくという仕組みです。このシステムにより、抽出効率が非常に高い。だから通常だと10時間以上かかって抽出する水出しコーヒーも、わずか30分という短時間で出来るんです」と、抽出工程を眺めながら解説してくれました。

「うん、コーヒー専門店で出る水出しコーヒーと遜色ない出来ですね」

　その後、完成したコールドブリューを試飲した河合さんは、その実力を再確認。特に暑い夏場などは、この機能が大活躍しそうです。

　慣れが必要なハンドドリップと違い、思い立った時に手軽に自分が飲みたい味わいの本格的なコーヒーが楽しめる「ファウンテンコーヒーメーカー」。お気に入りの豆や淹れ方を見つけたら、次はそのコーヒーに合うスイーツを探してみるのも楽しそうですよね。

「このマシンを使って、より手軽に、より身近に“広く深いコーヒーの世界”を楽しんでいただければ嬉しいですね」（河合さん）

　ちなみに「ファウンテンコーヒーメーカー」は現在、フィンランド発のスペシャルティコーヒーのサブスク「SLURP（スラープ）」とコラボ中。日本を代表する焙煎家たちが月替りで本マシンに合うオススメの豆を提案してくれます。なんと12月は、河合さんが「クリスマス」をテーマに特別にブレンドした「クリスマスブレンドエンジェル2021」を提案してくれるというから、こちらも目が離せません。

　また『食楽web』では、各SNS上にて「ファウンテンコーヒーメーカー」が当たるキャンペーンを実施中。記事を見て思わず欲しくなったアナタ、ぜひチェックして見てください！

（取材・文◎室井康裕　写真◎菅野祐二）

●SHOP DATA

店名：GOLPIE COFFEE（ゴルピーコーヒー）

住：愛知県名古屋市昭和区駒方町2-4-2
TEL：052-832-0100
営：10:00～18:00
休：日曜
https://golpiecoffee.jp/