子供の頃からの夢を実現!『ザ・ハンバーグ』(高田馬場)の2kgハンバーグ
50g刻みで好きなボリュームのハンバーグを注文できる店で最大量が2kgのハンバーグ。実際は焼く際に肉汁などが溢れるため、付け合せなどを含め1531gに。ゴハン大盛りをプラスするとトータル2kgのボリュームです。
大きな肉挽き機で塊からミンチにした牛豚の合挽き肉は、部位によって脂の違いがあるので、バランスを見ながら毎朝挽いて調合するこだわりが。サイズの注文を受けたのち、測ってこねて、鉄板の上で焼き目をつけたのち、オーブンに入れて中までじっくり火を通すので、大きくてもやわらかジューシー。
ハンバーグ自体に味付けがしっかりつけられているので、ソースなどはつけなくてもそのまま美味しいのですが、付け合せの野菜とともに大根おろしが添えられているほか、テーブルにはリーペリンのウスターソースや醤油などもあり、味変も可能。最後の一口まで幸せな気持ちになれるハンバーグです。
●SHOP INFO
店名:ザ・ハンバーグ 高田馬場店
住:東京都新宿区高田馬場2-14-7
TEL:03-3232-9959
営:11:00~22:20(ランチタイム~16:45)
休:なし