煮干しと味噌の波状効果！ 落合『人間ばんざい』の「特製にぼし味噌らーめん＋麺特盛」1,488g
一部ではセメント系煮干しスープがブームになったりしていましたが、そもそも煮干しスープって醤油だれが主流で、味噌ってありそうでなかなかない。お味噌汁なら当たり前なんだけれど、ラーメンではまだ少数派。そんな珍しいラーメン＆デカ盛りが同時に食べられるお店がこちらの『人間ばんざい』です。
ここのスープ、一見ビーフシチューのような濃厚な色合いですが、イメージに反して重くない！ コク深いけれどしつこくない味わいで、最初に味噌の美味しさ、あとから煮干しの旨みが追っかけてくる波状効果を感じさせます。汁麺なのに、割りスープがあり、小ライスを追加注文してシメるのもおすすめとのこと。卓上の生唐辛子を味変で入れると、唐辛子の刺激とすっきり感が楽しめますよ。
●SHOP INFO
店名：究極のにぼし味噌 らーめん 人間ばんざい
住：東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
TEL：03-6279-2847
営：11:30～22:00（L.O.）
休：火曜
※新型コロナの影響により営業日・時間が不安定になっています。来店される際は事前に店にご確認ください
