ひと振りで料理の腕が爆上がり! 『食楽』編集部員が愛用する「お取り寄せ調味料」6選

名物・大分からあげが作れる『フンドーキン醤油』の「からあげの素」

297円(税込)
297円(税込)

 家庭料理の定番・からあげを作るなら、大分県名物の「大分からあげ」が作れる『フンドーキン醤油』の「からあげの素」を試してみてください。

 約10分でしっかり味も染みるし、片栗粉をまとわせれば、簡単にカリッと揚がります。ニンニクやショウガなど薬味の味も程よく、甘めの醤油ダレなので、小さな子どもならご飯と一緒に、大人はビールやハイボールのつまみになります。しかも、冷めても美味しい感動の調味料です。

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名古屋名物・味噌ベースの辛旨鍋が簡単にできる「赤から鍋スープ」

 全国に279店舗を展開する『赤から』。名古屋名物の「赤から鍋」は味噌ベースで、唐辛子をはじめとする32種類のスパイスをブレンドした辛旨の味が大評判! 肉も野菜もたっぷり食べられて栄養満点です。

 そんな店の味を簡単に再現できるのが、“家庭用鍋スープの素”。激辛ファン向けに開発された「赤から鍋スープ15番」も数量限定で販売し、今年も大好評でした。辛さを抑えたマイルドなタイプも販売していますので、好みに合わせて選んでみてください。

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山梨名物「吉田のうどん」に欠かせない薬味「すりだね」

大(40g)950円、小(20g)518円(税込)
大(40g)950円、小(20g)518円(税込)

 山梨名物のほうとうや「吉田のうどん」にも欠かせない調味料「すりだね」は、簡単に料理の味を底上げできるアイテム。こちらは『海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所』が発売している「すりだね(ワインパミス入り)」です。

 原材料は一味唐辛子、七味唐辛子、めんつゆをごま油で焦げる一歩手前までじっくり炒った薬味。さらに、ワインの2倍のタンニンやポリフェノールなどを含む栄養豊富な「ワインパミス」が入っています。かけすぎると辛くなりますが、耳かきですくったくらいのごく少量でしたら、炒った唐辛子の香ばしさと苦味が旨みに変わり、料理のコクが増します。餃子やうどん、鍋の薬味に使うのもおすすめですよ。

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●DATA

海鮮ほうとう専門店ほうとう研究所

https://houto-labo.com/