通いたくなる定食屋の共通店とは？
ちなみに、前述の通り、私と『たぬき』さんの出会いは20年ほど前に遡ります。当時、私は二子玉川にある会社に勤めていたんですが、先輩の紹介でその存在を知り、美味しくて、まるで社員食堂のごとく毎日通いました。その会社を辞めてからも、自宅から1時間かけて行ったことも何度もあります。その後、他にもお気に入りの定食屋を何軒か見つけましたが、私の定食屋の基準は間違いなく、この『たぬき』にあると思います。
というのも、通っている定食屋は、たいてい『たぬき』と共通点があるからです。まず炊きたてツヤツヤのご飯、作りたての出汁の効いた味噌汁。この2つがきちんと美味しいこと。定食の土台ですからね。そして、おかずは自分で作れそうで、意外と難しいもの。例えば、トロトロの牛すじ煮込み、カリッ＆サクッとしつつ肉汁たっぷりのから揚げ、皮目をパリッと、身はジューシーに完璧に焼いたサンマの塩焼きなど。そうそう、水っぽくなく、シャキッとした大盛りのキャベツも大切な要素だと思います。
そして、最大の共通点。それは「学生に愛されている店」であることです。学生は、安くて旨くてボリュームがある店が好きなのは間違いありませんが、それだけではありません。彼らもまた店の明るい空気に癒されるんじゃないでしょうか。『たぬき』は、厨房で黙々と料理を作るご主人と、明るい女将さんの二人三脚。特に女将さんは、お客さんに何かと声をかけていて、それがまた心地いい。
というわけで、久しぶりに『たぬき』さんを訪れて、「俺も頑張るぞ！」という気持ちになりました。ぜひ、「チキンチキン！」の元気な声と、パワフルで絶品の定食を体験しに行ってみてください。
（撮影・文◎土原亜子）
●SHOP INFO
たぬき
住：東京都世田谷区玉川3-15-12 玉川3丁目マンション110
TEL：03-3707-6809
営：11:30～14:30（14:15LO）、17:30～21:00（20:45LO）
休：金・第3木
●プロフィール
荒川治
東京都内在住のタクシー運転手。B級グルメ好きが高じて、現職に就き、お客さんを乗車させつつ、美味い店探しで車を回している。中年になってメタボ率300％だが、「死神に肩をたたかれても、美味いものを喰らって笑顔で死んでやる」が信条。写真検索で美味しそうなモノを選び、食べに行って気に入ればとことん通い倒す。でもじつは、自分で料理を作ることも好きで、かなりの腕と評判。
