ラーメン界のゴッドファーザーが手がける「スタミナ満点ラーメンすず鬼」｜三鷹
『麺屋とらのこ（閉店）』『麺酒やまの』など、数々の実力店を手掛けてきた力量の確かさに加え、その親しみやすい人柄から、ラーメン界のゴッドファーザーと称される鈴木店主が手がける三鷹の『すず喜』が、夜営業の時間を活用して始動させた二毛作店。
基本メニューは「スタ満ソバ」。
「『アリランラーメン（千葉県の地ラーメン）』『二郎系』に加え、千葉県のご当地麺『竹岡式ラーメン』もオマージュしている」というスープは、豚の重厚なコクがうま味の中央部にドカンと鎮座。ひと口啜れば、ガツンと濃密な醤油ダレのうま味が口内の隅々にまで拡散し、その後、艶やかなニンニク油の香味が、鼻腔を心地良く刺激。まさに、レンゲを持つ手が止められない味わいだ。
このスープに合わせているのが、「すすり応え良し・噛み心地良し・風味良し」の三拍子が揃った自家製極太麺。甘辛い醤油ダレがたっぷり沁み込んだトッピングの「豚バラ肉」も、食べ手の胃袋を鷲掴みにする。
●SHOP INFO
店名：スタミナ満点ラーメンすず鬼
住：東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
TEL：070-2797-8807
営：18:45～24:00（仮） ※売り切れ次第終了
休：日曜
