中部・北陸エリアは静岡・長野・新潟・愛知のラーメン激戦県が狙い目
1）県土が東西に長く、県東・県央・県西で全く異なるラーメンシーンを展開させる静岡県
2）老舗と新店とが仲睦まじく共存し、独自のラーメン文化を構築している山梨県
3）都内最先端のノウハウを巧みに採り入れた、多種多様なラーメンが各地で楽しめる長野県
これらの県におけるオススメ店舗は、『麺’s食堂粋蓮』（静岡県焼津市）、『麺屋さすけ（静岡県掛川市）』『麺屋龍壽（静岡県浜松市）』『桂山（山梨県上野原市）』『平和園（山梨県甲州市）』『アルプス食堂（山梨県韮崎市）』『中華そば鍾馗（長野県長野市）』『尚念（長野県松本市）』『大黒食堂（長野県千曲市）』等。
4）全都道府県トップのご当地ラーメン数を誇るラーメン王国・新潟県
5）全国レベルの有名ご当地麺〈富山ブラック〉を擁する富山県
6）北陸四県の中ではラーメンのバリエーションに富む石川県
7）ラーメン屋台が現在もなお盛況な敦賀市の存在が光る福井県
これらの県におけるオススメ店舗は、『成龍』（新潟県加茂市）、『ニューハルピン』新潟県上越市）、『はじめ家』（富山県魚津市）、『喜八』（富山県富山市）、『自然派ラーメン神楽』（石川県金沢市）、『金澤濃厚中華そば神仙』（石川県金沢市）、『池田屋ごんちゃん』（福井県敦賀市）など。
8）また、一都三県に負けずとも劣らない水準の創作ラーメンの実力店がしのぎを削る愛知県のオススメ店舗は『らぁ麺 紫陽花』（名古屋市）、『自家製麺 公園前』（岡崎市）、『だし・麺 未蕾』（蒲郡市）など。
9）関西圏の出汁文化を巧みに採り入れたラーメンがきら星のごとき輝きを放つ三重県のイチオシは『青雲志』（松阪市）、『鉢ノ葦葉』（四日市市）の2軒だ。
10）さらにご当地麺〈高山ラーメン〉を擁し、県南部も同県史上かつてない程の盛り上がりを見せる岐阜県。オススメ店舗は『つづみそば』（高山市）、『りきどう』（岐阜市）など。
計10県で構成される、中部・北陸エリア。とりわけ、静岡、長野、新潟、愛知の四県は、全国でも指折りのラーメン激戦県であり、現地に足を運べば、ラーメンの世界にドップリと浸ることができるはず。
静岡県と愛知県の二県を股に掛け、東海道沿いのオススメ店舗を攻略していくのも面白そう。新潟県と長野県を合わせ、温泉巡りをしながら気になる店舗をジックリと食べ歩くといった、大型休暇ならではの行程を組んでみるのも楽しそうだ。
●著者プロフィール
田中一明
フリークを超越した「超・ラーメンフリーク」として、自他ともに認める存在。ラーメンの探求をライフワークとし、新店の開拓、知られざる良店の発掘から、地元に根付いた実力店の紹介に至るまで、ラーメンの魅力を、多面的な角度から紹介。「アウトプットは、着実なインプットの土台があってこそ説得力を持つ」という信条から、年間700杯を超えるラーメンを、エリアを問わず実食。47都道府県のラーメン店を制覇し、現在は各市町村に根付く優良店を精力的に発掘中。
