CAFE ROSTRO｜代々木公園
コーヒーメニューはあえて「なし」！ 新鮮な驚きが待つ現代の昭和喫茶
コーヒーメニューのないこの店で飲めるのは、文字通り一期一会の1杯。席に着くと、好みのコーヒーのヒアリングから始まり、自家焙煎の50～60種の豆からその場でブレンドを作り、それぞれに最適な抽出方法でコーヒーを提供してくれます。いわばコーヒーのフルオーダーメイド。
店主の清水慶一さんは、豆やコーヒー用機器の卸の会社を営み、スペシャルティコーヒー協会認定の審査員も務める人物。各国で経験を積んだスペシャリストである傍ら、組織とは別の範疇で飲み手と向き合いたいと、昨年ひっそり店をオープンしました。
オーダー方法も規格外なら、BGMは昭和歌謡と演出も型破り。カップも金彩を施した中山製陶所のボーンチャイナと、銀座の名店『カフェ・ド・ランブル』の故・関口一郎氏に薫陶を受けたという清水さんらしい、古き良き喫茶文化へのオマージュがあふれたコーヒー店です。
●DATA
住：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-20 サウスピア1F
TEL：03-5452-1450
営：8:00～21:00
休：不定休
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