旨い店はタクシー運転手に訊け！ ご飯が何杯でもいける『ラーメン一番』の「豚辛子漬」【番外編】

豚辛子漬を使った簡単料理が絶品！

何でも合う「豚辛子漬」は偉大な調味料

「豚辛子漬」は、もともと唐辛子調味料に味噌を合わせているので、味はけっこう濃い目です。そのまま食べるなら、お酒のアテにぴったり。また私のようなお酒をあまり飲まないタイプの人には、ごはんや麺などと合わせるのがオススメです。

　まずは「豚辛子漬」をレンジで少し温めてから、ごはんにのせてみてください。初めて食べると「えっ！ 何これ旨い！？」と思うくらい美味しいです。次に生卵を１個割って「卵かけご飯」にしてみてください。オロチョン味が少しマイルドになって、これも格別です。

　そして、私が特に好きなのがお茶漬け。ご飯に永谷園の「海苔茶漬け」を振りかけて、そこに　「豚辛子漬」をお好みの量のせます。そしてお茶を注ぎましょう。“特製豚辛子入り茶漬け”は、私にとっては鯛茶漬けに匹敵するほど旨い料理の1つです。

　また、スーパーでよく売っている「マルタイラーメン」をご存知ですか？　顆粒スープがついたインスタントの棒ラーメンです。それを普通に作って、そこに　「豚辛子漬」を入れるだけ。オロチョンと味噌味の深いコクが加わって、即席麺のスープなのにものすごく深イイ味わいになります。

　他にも、冷やごはんと「豚辛子漬」を一緒に炒めてチャーハンにしたり、茹でたパスタと和えたり、鍋に加えたり。さらに、ちょっと手間がかかりますが、　「豚辛子漬」とニラを刻んで餃子の皮に包んで、「豚辛子漬餃子」にしても美味しいです。

　このように「豚辛子漬」は、簡単料理から凝ったオリジナル料理まで、アイデア次第でなんでも美味しくしてくれる万能選手。ぜひ、トライしてみてください。ただ、美味しすぎて箸が止まらなくなるので、食べ過ぎに関しては“自己責任”です（笑）

（構成◎土原亜子）