お店一押しメニューを実食！「特製 焼肉たれ牛ハラミ重」
システムをいろいろ知ったところで、実際に食べてみました。チョイスしたのは「ハラミ太郎」という“お店”の「特製焼肉たれ 牛ハラミ丼（※ビジネスランチ対応）」（2480円）。こちらはしじみ汁とナムルが付いています。通常は丼ぶりでの提供（1580円）ですが、重箱使用の容器を選べるサービスも。また、手数料や配達料もかからないのが『客席のないレストラン』の特徴（※デリバリーは1000円から注文可能）。レストランクオリティができたてで、しかもリーズナブル、これはかなりうれしい。
蓋を開けてみると全面に肉！ 肉！ 肉！ これは肉食派にはたまりませんね。「ハラミ太郎」の正式名称は「柔らかヘルシー 肉のり弁 ハラミ太郎」。ハラミがのり弁の海苔のように敷き詰めてあります。なんて贅沢！
いざいただいてみると、ハラミが柔らかく、ものすごく美味しい！ いくらでも食べられそうです。実際、赤身のような見た目のハラミは、とても柔らかく脂が少なくヘルシーです。
付属のタレもオリジナルで、実に旨し。ハラミの美味しさを引き出す甘辛い味付けでご飯が進みます。しじみ汁やナムルが付いているので、栄養バランスも◎。ハラミがとにかく柔らかく、箸を止める間もなくしっかり完食しました。
まとめ
セントラルキッチンで基本的な調理を行った後に店舗で仕上げ、できたてをテイクアウトやデリバリーで提供する『客席のないレストラン』。いつ、誰が、どこで作っているかを可視化した、安心安全を目指した“レストラン”です。
実はこのお店、後継者不足などを理由に閉店した名店のレシピを引き継ぎ、愛され続けた伝統の味を守るというコンセプトも持っていて、今後はそうした名店の味も登場予定だそうです。現在は店舗のある初台周辺がデリバリーエリアになっていますが、今後は順次エリアも拡大予定。さらに2号店もオープンするそうです。今後の展開にも期待が高まります。
（撮影・文◎Ayako）
