ヌン活が捗る！ 2023年春に堪能したい首都圏の「最旬アフタヌーンティー」5選

優勝経験を持つシェフによるショコラがテーマの『フォーシーズンズホテル東京大手町』

　ホワイトデーシーズンのロマンチックな気分を盛り上げてくれるのが『フォーシーズンズホテル東京大手町』（大手町）です。2023年3月31日まで開催中の「ショコラアフタヌーンティー」は、高級ショコラブランド「ヴァローナ」の厳選された数々のショコラを使用したスイーツが並びます。

　手がけるのは2018年にニューヨークで開催された「ヴァローナ チョコレートシェフ コンペティション（C3）」において見事優勝を果たすなど、輝かしい経歴を持つエグゼクティブペストリーシェフの青木裕介氏。複雑な味わい、繊細で芸術的なスイーツに定評があり「ペストリーの魔術師」の異名を持ちます。

　ハート型の「オペラケーキ」には、「ヴァローナ」が2022年に創業100周年を記念して開発したブラックチョコレート「コムントゥ 80％」を使用。サクッした感触のサブレ、しなやかにとろけるブラックチョコレートのクリームにカカオと相性抜群のオレンジを使ったマーマレードを加えています。

　フォアグラブリュレには赤ワインでしっかりと煮詰めたリンゴのコンポートに、ほろ苦くコクのあるカカオニブで全体にアクセントをつけるなどセイボリーにも「ヴァローナ」のショコラを使用。「グリーンピースのムース 柚子チョコレートのタルトレット 金柑とブロッコリー」には、柑橘の香りが漂う柚子味のショコラをまぶしています。

　フォーシーズンズホテル東京大手町の特徴は、「イチゴとアールグレイのウェルカムドリンク」などシーズンごとに変わるウェルカムドリンクやティーモクテルの提供に加え、一人分ずつスタンドでアフタヌーンティーを提供してくれることにもあります。地上39階に位置する「THE LOUNGE」は一面の窓の外に広がる緑豊かな皇居の森、晴れた日には富士山まで見渡せ、絶景も魅力です。

名画『接吻』（クリムト）をモチーフにしたアーティスティックなアフタヌーンティー『メズム東京、オートグラフ コレクション』

　アフタヌーンティーを味わいながら、アート鑑賞が楽しめるのが、東京・竹芝の『メズム東京、オートグラフ コレクション（以下、メズム東京）』のアフタヌーン・エキシビション。第7弾として、オーストリアを代表する画家グスタフ・クリムトの代表作『接吻（The Kiss）』の世界観を表現した「キス（Kiss）」が、16階のバー＆ラウンジ「ウィスク」にて4月14日までの期間、平日20食限定で提供されています。

　注目は、クリムトの黄金時代を代表する作品「接吻（The Kiss）」の鮮烈なインパクトの見た目を、モエ・エ・シャンドンをふんだんに使って表現したシャンパンジュレパフェ。パリパリとしたレモンチュイールで絵画の男女の背景部分を、ホワイトチョコレートで男女を表現した、まさに「食べるアート」になっています。

　また、8種のスイーツ＆セイボリーとペアリングモクテルでは、クリムトが生まれ育ったウィーンをはじめとするオーストリアの食文化をたっぷりと盛り込んでいます。ウィーン定番のザッハトルテをはじめ、オーストリア人に愛される焼き菓子のクグロフ、シナモンをきかせたリンゴやレーズン、クランベリーを包み込んだアップルシュトゥルーデルなどが並び、クリムトだけでなくオーストリア文化にも想いを馳せることができます。

セイボリーにも春の味覚たっぷり！『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留』

　2023年4月30日までの期間限定で、『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 東京汐留』（新橋）の24階バー・ラウンジ「THE BAR」およびオールデイダイニング「ハーモニー」にて提供されているのが「AFTERNOON TEA with SIROCCO“いちご＆桜”」。

　いちごと桜がテーマのアフタヌーンティーで、桜のペーストが入ったモンブランや、いちごのロールケーキなどがアフタヌーンティースタンドの上段に並びます。また、ほろ苦さと酸味がサーモンのコクを引き立てる「サーモンマリネと菜の花、ウドの柚子風味」など、春の味覚を盛り込んだセイボリーも見逃せません。ウェッジウッド「バタフライ・ブルーム」シリーズのプレートが、柔らかなピンク色をより引き立たせ、華やかでキュートなアフタヌーンティーを演出してくれます。

　グラスパフェは、桜の花の塩漬け入りゼリーやいちごのムースに、生のいちごやサクサク食感のホワイトチョコファンティーヌをトッピングしています。ドリンクは、日本のホテルで初めて導入されたスイス高級ティーブランド「SIROCCO（シロッコ）」がラインナップ。春をイメージした“レモンビーチ”と“カモミールオレンジブロッサム”が今回新登場しています。

　地上約100メートルの高層階に位置する「THE BAR」＆「ハーモニー」の窓からは、浜離宮恩賜庭園や東京タワーなど方角により異なる景色が楽しめます。

眼下に広がる桜の名所を眺めつつ、桜尽くしのスイーツ＆セイボリーが味わえる『ウェスティンホテル横浜』

　2022年6月、国内6軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜のみなとみらいに誕生した『ウェスティンホテル横浜』。最上階23階「ロビーラウンジ」では2023年3月13日～4月23日の期間で、ベビーピンクのスイーツとセイボリーが並ぶ「春を彩る桜アフタヌーンティー」が登場します。

　桜とラズベリー、トニックウォーターを使った二層仕立てのウェルカムドリンクに始まり、桜味のシャンティークリームをあしらった抹茶フィナンシェ、カスタードを香ばしく焼き上げたタルトを使った桜モンブラン、菱餅のような見た目のピスタチオと桜のムースなど、春爛漫なスイーツがラインナップ。セイボリーも、アサリと菜の花のソースで合わせた桜鯛のブランダード、ブルゴーニュの郷土料理であるジャンボンペルシェに桜の香り、マスタードクリームソースを合わせた涼やかなグラスセイボリーなど、春の訪れを感じさせる華やかな色彩と五味豊かな味わいが楽しめます。

　ドリンクも定番のコーヒー・紅茶のほか、アフタヌーンティーに合わせたスペシャルフレーバーティーが2種、ロンネフェルトのフレーバーティーやハーブティーがフリーフローで味わえます。

　ロビーラウンジの眼下には、桜の名所で知られる野毛山公園や掃部山公園の春色の景色がパノラミックに広がり、スイーツやセイボリーから漂う桜のほのかな香りとともに優雅な時間を演出。土日・祝日には、チョコレートと桜の綿菓子で作られた、キュートな食べられる「桜の木」も登場します。

桜アフタヌーンティーを桜ビューバススイートで楽しめる『ホテル椿山荘東京』

　最後は、プライベート空間でゆったり桜もアフタヌーンティーも楽しみたい人におすすめの『ホテル椿山荘東京』（江戸川橋）のプランをご紹介します。2023年 4月9日まで、1日1室限定で提供されている「ラグジュアリーアフタヌーンティー in 桜ビューバススイート」です。

　庭園を望むビューバススイート（93平米）で、バスタブからお花見を楽しめるほか、ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」の「桜アフタヌーンティー」（WEB予約：5950円、ウエルカムドリンク付き6950円、電話予約：6450円、ウエルカムドリンク7450円）を、紅茶とスパークリングワインもセットにしてお部屋で味わえます（※4月3日以降は「GOUTAL 洋梨＆ローズ アフタヌーンティー」を提供）。

　桜アフタヌーンティーの上段のスイーツは、満開の桜をイメージしミルクレープの上に桜のモンブランをあしらった「桜モンブラン」、桜色のレアチーズムースに苺風味のクリームを桜の形に絞った春らしい華やかな「桜レアチーズ」、桜の花びらが舞っているような見た目も可愛らしい「桜のタルト」、桜羊羹を挟んだ「シベリア」がラインナップ。中段のスコーンは、定番プレーンのほか、和菓子をイメージした「茹であずきスコーン」、リニューアルした人気の「桜スコーン」が並びます。スコーンに添えられるのはクロテッドクリーム、抹茶のクロテッドクリーム、ジャムの3種です。

　下段には、春を感じる桜の塩漬けがアクセントの「桜色のパンケーキ 桜エビと春キャベツのサラダ」、シャンパンとも相性の良い「玉葱のフランとフォアグラソテー 甘夏みかんのコンポート添え」、「コンキリエに詰めた春野菜とキヌアのアーリオ・オーリオ」、桜色のパンとアスパラガス、クリームチーズの断面が可愛らしい「鶏肉とアスパラガス クリームチーズのサンドウィッチ」という4種のセイボリーが揃います。

　また、お部屋には、「ロクシタン」の桜の香りなどのアメニティが用意されているほか、帰宅後も桜気分を楽しめる「ロクシタン」の桜香る豪華なギフトコレクションのプレゼントも。「チェリーブロッサム」のボディケアアイテムに加え、美白シリーズのスキンケアやヘアケア、タオルやトートバッグなど計20点も詰まった豪華なギフトセットです。

まとめ

　イチゴや桜など、春の味覚を使ったスイーツやセイボリーだけでなく、アフタヌーンティーを楽しむロケーションや提供方法もそれぞれ個性的な魅力を持ち、百花繚乱な春のホテルアフタヌーンティー。ぜひ春のヌン活を楽しんでみてください。

（取材・文◎中森りほ）