江古田『ラーメン一番』一番ラーメン（味噌スープ）950円
僕がかれこれ20年以上通っている江古田の『ラーメン一番』です。創業は30年前で、開店以来、不動の人気No1メニューが「一番ラーメン」で、僕もひたすらそれを食べ続けています。
大きなチャーシューが3枚、味付玉子、たっぷりモヤシ、メンマ、ネギ入りで、スープは醤油、塩、味噌から選ぶことができます。僕は醤油を選ぶことが多いですね。背脂たっぷり入っているにもかかわらず、あっさり目で、スープも最後まできっちり飲み干せます。
ここのチャーシューは、実はロースとリブロースの2種類を組み合わせていて、ロースのしっかりした噛みごたえとリブロースの柔らかな脂身の甘みのバランスが美味いチャーシューです。
『ラーメン一番』で忘れちゃいけないのが、「豚辛子漬」です。販売当初はラーメンのチャーシューで余った端っこを、『ラーメン一番』特製の「オロチョン」で和えた逸品だったのですが、今ではあまりの人気で端っこだけで追いつかないようです。
僕はこれをおみやげに買って帰り、ご飯に乗っけて、お茶漬けにして食べています。そういえばこちらのチャーシューは、お土産で購入可能。1本3,800円です。お正月にいいと思います！
