豪快でウマすぎる! 世田谷区・奥沢の老舗居酒屋『揚げものスタンド たのしみち』で珠玉の「鶏もも素揚げ定食」を食べてきた!

吟味された塩で味付け。肉との相性も最高!

「鶏もも素揚げ定食」。ご飯はおにぎりというのがユニーク。味噌汁、お新香付き。なお、取材時の味噌汁の実はキャベツ。これがまたシャキシャキして美味しかった
「鶏もも素揚げ定食」。ご飯はおにぎりというのがユニーク。味噌汁、お新香付き。なお、取材時の味噌汁の実はキャベツ。これがまたシャキシャキして美味しかった

 いただいたのは「鶏もも素揚げ定食」(1375円)。骨付きモモ肉1本を豪快に素揚げにしたものがメインディッシュのセットメニューです。待つこと10分ほどでお待ちかねの素揚げの定食が登場! 真ん中あたりでカットしてくれているので食べやすそうですね。さっそく骨なしのほうからかぶりついていきます。揚げたてアツアツなので、手づかみで食べるときはヤケドに注意です。

肉は真ん中あたりでカットしてくれているので食べやすいのも◎。米油を使ったさっぱりした味わいで数本ペロリといけそうです
肉は真ん中あたりでカットしてくれているので食べやすいのも◎。米油を使ったさっぱりした味わいで数本ペロリといけそうです

 歯ざわりはバリッバリ。見事な揚げ具合です。とくに鶏皮の部分の香ばしさと言ったら!味付けは塩のみという潔さですが、「肉に合う塩を吟味して使っています」と店主・伊地知真理子さんの言葉通り、塩が実にいい仕事をしています。

 塩の旨みと肉の美味しさが加わって、ダブルパンチなウマさ。骨付き部分の肉はやわらかく、骨ばなれも良好です。ほろりとはがれてくれて、旨みの強い肉を心ゆくまで堪能できます。

断面からは肉汁もジワッとあふれてきます。揚げたてでアツアツなので、手づかみで食べるときはヤケドに注意!
断面からは肉汁もジワッとあふれてきます。揚げたてでアツアツなので、手づかみで食べるときはヤケドに注意!

 肉と塩の相性が抜群の素揚げで、ひと口食べると、魔法にかかったように、すぐに次のひと口を求めてしまう魅惑的な素揚げ。誘われるがままに食べ続け、気付けば1本をペロリと完食。お昼はこれくらいがちょうどいいのでしょうが、あと2~3本はいけるんじゃないかと思ってしまったほどの美味しさです。

おにぎりは鮭、梅、高菜、たらこ、すじこから好きなものを1個チョイス。これがまた素揚げと合うんです
おにぎりは鮭、梅、高菜、たらこ、すじこから好きなものを1個チョイス。これがまた素揚げと合うんです

 また、ご飯はお茶碗に盛られて出てくるのではなく、おにぎりというのが何ともユニーク。鮭・梅・高菜・たらこ・すじこの中から好きなものを1個選ぶことができます。今回、筆者はたらこでオーダー。素揚げともよく合います。満足感たっぷりの定食でした。

気になるおつまみが大充実の夜メニュー。もちろん鶏の素揚げも頼めます
気になるおつまみが大充実の夜メニュー。もちろん鶏の素揚げも頼めます

 ちなみに、こちらの揚げ油は米油を使っているそうです。素揚げは油っぽさがなく、さっぱりとした味わいが特徴。いくらでも食べられそうな軽やかな素揚げでした。居酒屋なだけあって、夜はお酒のアテがかなり充実しています。素揚げも楽しめるので、次回はお酒と合わせて食べてみたいと思います。

●SHOP INFO

揚げものスタンド たのしみち外観

店名:揚げものスタンド たのしみち

住:東京都世田谷区奥沢2-11-8メゾン中村1F
TEL:03-3725-5766
営:ランチ11:00~15:00(14:30LO)
  ディナー17:00~23:00(22:30LO)
休:木曜

●著者プロフィール

松本壮平
ライター・編集者。一般社団法人日本唐揚協会認定カラアゲニスト。生まれも育ちも「からあげの聖地」である大分県中津市。美味しいからあげを求めて東奔西走する「から活=からあげ探索活動」に明け暮れている。