確かにジャンボ！ ワクワクするボリュームの「ジャンボらーめん」 1553g
目の前にやってきたのは、ひと回り大きめな器に大きなメンマが乗ったらーめん！ 早速計測です。直径25cmの器に重さは1553g（器の重さを除く）。1.5kg超えで650円って、本当にいいんですかっ？ そもそも、並のサイズでも650円で食べられるところ、ほとんどないのに、良心的すぎるボリューム＆価格設定。朝から行列ができるのにも納得です。
計測が済んだら一口！ 澄んだ醤油のスープに太麺、みんなが大好きな、正統派醤油ラーメン。キリッとしつつもほんのり甘さがあり、そしどこか懐かしい美味しさ。昭和の支那そば感たっぷり。多分、鶏油が程よいコクになっている。とても食べやすくてスルスルと口の中に入っていく感覚です。
「スープは鶏ガラ、豚足、豚ガラ、鶏皮などからとったもので、タレは醤油、麺は太麺で自家製麺。茹で前で280gですね。具はモヤシ、ニラ、ニンジンを炒めたものに、メンマ、煮卵、ネギ、自家製のチャーシューになります」と話すのは店長の長町匡祥さん。おそらく、この鶏皮を煮出した際の鶏油なのかな？ 自家製麺に自家製チャーシュー、実はとても手の込んでいる誠実さを感じるラーメンです。
そもそも、このジャンボらーめんが生まれたきっかけは？「昭和の時代に、学生さんを迎え入れるためにできたメニューなんですよ」。なるほど。10～20代の腹ペコ学生さんが満足できるように、このボリュームになったんですね。
「ジャンボらーめん」（650円）の他のメニューも実はかなり良心的価格。名物の「らーめん」は598円、「特製焼きそば」は693円、「お子様らーめん」は250円。そしてサイドメニューの餃子・シュウマイ・春巻きは各320円。学生さんはもちろん、お子様にもとっても優しい価格です。
「それは先代からの教えですね。ラーメンは庶民の食べ物だからって。『古久家』の粋な部分なんですよ」と店長。なので、「ジャンボらーめん」は、若い頃からずっと食べている常連さんとか、学生時代に世話になったからと子供や孫と一緒に店にくる人など、それぞれにストーリーがある人が多いとのこと。多い日には1日で40食も注文が入ることもあるそうです。
「ジャンボらーめん」と一緒に注文したい「ハーフ炒飯」528円
そして、ラーメンと一緒に頼みたい、最強のサイドメニューが「ハーフ炒飯」。もちろんスープ付き。シンプルなたまご＆ネギチャーハンで、刻んだ自家製チャーシューも入っています。これが、らーめんとは違う食感かつ、塩味が効いていていいアクセントに。ラーメンを2～3口すすって、チャーハンを一口。あ～、これを待っていた！ ラーメンと餃子もいいけれど、ラーメンとチャーハンの、このがっぷり四つというか安定感というか。さっきまで感じていた癒しに幸福感がプラスされていきます。
「うちの『ジャンボらーめん』は大喰い、というほどではないので、一緒に頼む人は結構多いですよ」。確かに3kgとか5kgとかチャレンジメニューみたいなとんでもない量ではないけれど、1.5kgのラーメンにさらに追加で頼む人が結構いるとは！
ちなみに炒飯は店頭販売もしているので、買って家で食べることも可能。ラーメンも生麺とスープの素を売っているので、家で再現も可能です。ただ、ショーケースの中には餃子とか春巻きやザーサイなど中華お惣菜が色々あるので、ついでにあれもこれも、となってしまうこと確実です。
そして毎週木曜日の15時からは、「焼き立て叉焼」を100g497円で販売。「ジャンボらーめん」の写真でお気づきの方もいるかと思いますが、ここのチャーシューは縁の赤い本格叉焼。店に食べにきたお客さんの8割が購入するほどの人気だそうです。「焼き立て叉焼」目的で木曜日に来る人も多いんだろうなぁ。
これからの暑い季節、おすすめなのはゴマたっぷり、食欲をそそる酸味が心地よい「サラダ冷麺」（880円）。また、「サンマーメン」（777円）や「汁なしサンマーメン」（880円）は、プラス220円で野菜2倍の特盛オーダーもできます。
また、オフタイムまたはお休みの日など時間に余裕があるときは、ごま油が効いたモヤシ炒め・秘伝ダレの窯焼きチャーシュー・自家製メンマ・やみつき味ザーサイの4品だけれど「古久家自慢の三点盛り」（495円）とビールまたはレモンサワー各600円で楽しんだ後に、シメでラーメンや焼きそば、チャーハンというのもおすすめ。
濃厚鶏白湯とか豚骨ラーメンなど、今時の濃厚系も好きだけれど、昭和を感じる醤油ラーメンやタンメンが食べたい！ と思ったら藤沢の『古久家』に行けば間違いなしですよ！
（取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：味の古久家 藤沢店
住：神奈川県藤沢市南藤沢2-1-3 ダイヤモンドビル B1F
TEL：0466-23-6777
営：11:00～20:00（L.O.19:30）、店頭販売は10:00～
休：不定（ダイヤモンドビルに準ずる）
