史上最強のカレートッピング！ 四谷三丁目の洋食店『キッチンたか』の「バーグカレー」がめちゃくちゃウマい理由

尋常じゃない美味しさの「バーグカレー」に感激

　注文すると、ご主人がハンバーグのタネをパンパンと両手のひらの間を瞬間移動させつつ空気抜き。そしておもむろにフライパンで焼き始めます。その後、オーブンへ。7～8分待ったでしょうか。

　まずは味噌汁が出され、続いてワンプレートが妖艶な湯気を立てて登場。そこには、山盛りのキャベツ、ポテサラ、そしてカレーライス、その上にふっくら大きなハンバーグが鎮座。なんとも心躍る絶景が眼前に広がります。

　前述の通り、入店時にハンバーグ入刀の瞬間を見てはいたものの、改めてナイフでカットすると「うわっ！」と思わず声が漏れるほどの肉汁が流出。もうこの光景を眺めるだけで心の半分は満足。食べる前から「絶対に美味しい」と確信できます。

　ハンバーグをひと口食べてみると、外側はほどよくカリッ、中はフワフワ柔らか。丁寧に捏ねられたことがわかるなめらかさです。非常に濃厚な味わいで、ひき肉のジューシーな旨みが口中にじわじわと広がります。

　そしてカレーはと言えば、こちらもものすごく濃厚。デミグラスソースのようなコクがあって、まさに理想的な洋食屋さんのカレーなのです。

　正直言って、これまでの人生で食べたハンバーグの中でも確実にトップレベル。そのハンバーグに濃厚なカレー、粒立ちよく炊かれたツヤツヤのご飯。そしてサイドのポテサラ、キャベツの千切り、自家製のドレッシングまで、全てがパーフェクトでした。

　寡黙なご主人は淡々とオムライスやポークソテーなどを作っていて、カウンターの上に出されるすべての料理が美味しそう。当分、このお店に通って気になるメニューを食べ尽くしたいと思っています。

（撮影・文◎土原亜子）