本当は教えたくない！ 北海道出身ライターが帰省時に通う「函館＆札幌グルメ」3選

『海峡日和』の「海峡サーモン丼」

　函館の青森県を結ぶ「津軽海峡フェリー」にも、実は知られざる名物グルメがあります。荒波で育った海峡サーモンを使った丼ぶりが食べられるのです。

　こちらは、函館と青森の間で育てられている“マス”。国内で丁寧に育てられたマスは大変希少の一品です。味は脂のトロ加減と身の締まりも絶品で、香りも甘く、サーモン特有の生臭さは一切ありません。外国産サーモンと比べると、非常に繊細な口当たり。津軽海峡フェリー乗り場だからこそ出会える海鮮丼です。

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