どうしてこうなった！？ 大盤振る舞いすぎる「餃子定食」トータル1802g
待つこと数分、目の前にやってきたのは、パリパリの皮が美味しそうな餃子12個、握り拳サイズのゴロゴロ大きな唐揚げ、そして白いスープのラーメン、ゴハンなど。これで980円は凄すぎる！ 早速計測です。
直径25.5cmの皿に乗った餃子12個は323g、唐揚げ＆サラダは217g、ラーメンは712g、そしてゴハンは556g。（全て器の重さを除く）。トータル1802g。こんなにあるのにゴハンおかわりOK。いいのか『眞味』。これで1000円切っちゃうなんて。
一般的な「餃子定食」って、餃子5～6個にスープとライス、あってお漬物、だと思うけれど、ここは餃子2倍にスープじゃなくてラーメン、さらに唐揚げがついてきちゃう。ラーメンは器の直径20.5cm、つまり一般的なラーメンの器です。ちっともハーフじゃない。これと同じボリュームを1人前で出す店、いっぱいあるって！
「餃子は豚肉のミンチ、ニラ、キャベツ、タマネギなどが入っています。ラーメンは豚骨台湾ラーメンで、唐揚げは塩味ですね」とお店のスタッフさん。どうしてこんなにボリュームがあるのかを聞くと、「店の近くは工場が多くて、よく食べる人が多いんですよ～」。なるほど。よく食べる人が多くいるから、店もどんどんボリュームアップしていった、ということですね。
まずは餃子を一口。皮バリッ、中しっとり。おそらくですが野菜と肉が半々。野菜の甘みを感じられます。2口目はご飯に乗せてオンザライスで。「餃子定食」の醍醐味を満喫します。「餃子は小麦粉と水を合わせて生地を作るところからやっています。単品の場合、手作り焼き餃子は8個450円。焼きの他に水餃子450円、スープ餃子480円もありますよ」（スタッフ）。
そして、思っていた以上に食べ応えがあったのが唐揚げ。正直、これでゴハン1杯いけるでしょ、ってサイズです。これがサクサクなんだけれど中ジューシー。おそらく王道の塩ベースの味つけで、ごま油の香りもします。この油感というかジューシー感がとにかくゴハンに合う！ 「餃子定食」なのに、主役級の存在感です。
そして、パンチの効いた美味しさだったのが豚骨台湾ラーメン。ニンニクと唐辛子がガッツリ効いています。これもゴハンに合う～！ いわゆる豚骨×坦々麺。麺は細めのちぢれ麺で、啜るともやしやニラも持ち上げていい絡み。シメにゴハン投入しておじやでしょ！ となると、もぉゴハンおかわり決定です。しかし流石に2kg超えは…。餃子、唐揚げ、ラーメン、どれもゴハンに合う。だからこそ欲望の赴くままゴハンを食べたら危険。ペース配分せねば！
突然登場！ デカ盛り「麻婆飯」1491g
そしてお店の人から「実はこれもデカ盛りで人気なので、良かったら撮ってくださいね～」と出されたのが、人気メニューの麻婆豆腐をゴハンにかけた、「麻婆飯」の大盛。直径31.5cm、いわゆるブッフェとかパーティサイズのお皿に盛られたゴハン＆麻婆は高さ約12cm、重さ1491g（器の重さを除く）。約1.5kgの丼ものです。
食べてみると、とろみしっかり、辛さや旨みの奥に、ほんのり酸味も感じる味わい。日本の家庭的麻婆ではなく、台湾の本格麻婆。食べ続けるうちに口に中に辛さが蓄積されていくのを、中央の白ゴハンの山で中和し、また麻婆へ、という感じ。辛さのしっかりきいた麻婆、ほろほろ、フルフルの豆腐、そして全てを受け止めるゴハン。絶妙のバランスです。
わんぱくすぎ？ 巨大「唐揚げ」8個でたった700円
さらに、料理人の人がニコニコしながら持ってきたのは「唐揚げ」。一辺21cmの皿に高さ約14cm。ゴロゴロと積まれています。唐揚げ1個のサイズを測ったら、約8×6×5cm。もちろんですが、一口で入る大きさじゃない、かぶりつくサイズ。おそらくですが、このお店の唐揚げの標準サイズがこれなので、餃子セットの唐揚げも大きいんですね。この店で、気軽に、最初は唐揚げとビールで、なんて言ったら最初どころか、最後までになっちゃうボリュームです。定食メニューはもちろんのこと、単品メニューでもこのデカさ。恐るべし『眞味』。
ちなみに定食メニューは、餃子のほかにニラレバ、麻婆茄子、チンジャオロースー、酢豚などがあり、メインの一品料理プラス、春巻きor唐揚げの揚げ物、ラーメンは醤油、塩、味噌、豚骨、台湾ラーメン、台湾豚骨ラーメンからセレクトできます。そして、どうしても食べきれない場合は持ち帰りも可能。
近くの工場で働く人たちにお腹いっぱいになってもらいたいからと、いろんな料理が規格外のボリュームになっている『眞味』。1000円以下で1．8kgの定食とか1.5kgの丼ものなど、お財布に優しすぎる価格設定、そして台湾出身のシェフが作る本場の味は、デカ盛り好きならぜひ食べにいくべき！ もちろん、行く前に思いっきりお腹を空かせていくことをお勧めします。
（撮影◎小嶋裕 取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：台湾料理 眞味（シンミ）杉戸店
住：埼玉県北葛飾郡杉戸町堤根4609
TEL：0480-31-2666
営：11:00～14:30、17:00～翌1:00（L.O.）
休：なし
