香ばしい肉とたっぷり中太麺！ 全部のせに肉増し麺増しで約1.2kg
待つこと数分で目の前にやってきた、「肉玉そば」の全部のせ麺増し肉増しは、想定していた以上にでかい！ まずは計測です。直径21cmの丼にみっちり入った肉玉そば全部のせは1221g、そしてサービスのゴハンは直径13cmの器に312g（共に器の重さを除く）。麺と肉増し、しなくてもゴハンがあるから1kg超え確実だったかも。このボリュームなら餃子を追加注文するのは断念。
いわゆる全形1枚分の海苔がどーん、具は焼肉にメンマ、ネギ、ナルト、煮卵に黄身、刻みニンニク。「スープは鶏、豚、牛からとってタレは醤油。麺は中太縮れ麺ですね」。と話すのは店長の福島友介さん。豚バラ焼肉はこだわりのホエー肉です。
計測を終えて早速一口！ まずは麺を引っ張り出します。牛・豚・鶏3種でとっているので濃厚かと思いきや、意外と醤油がきいたキリッとした美味しさ。焼肉の油や旨みが溶け出して、後半になると濃厚になっていきそうな気がする。時間の経過で味の変化を楽しめそうな予感がビシビシきます。
続いて焼肉。鉄のフライパンで炒めた香ばしさがいいっ！ チャーシューのしっとり感ではなく、焼いたからこそのキレのいい旨みが。黄身を溶かすのは中盤以降にしようっと。口の中が「肉玉そば」の旨みたっぷりになったところで白いゴハンを一口。あ～うまい。ゴハンと合うわ～ってしみじみしてしまいます。
ちなみに全部のせの場合、お客さんのリクエストでトッピングのこれを抜きにして、とか、途中でちょうだい、というのもアリだそうで、最初にニンニク抜きにしても、食べている途中でニンニクが欲しくなったら頼んでOKとのこと。全部のせは多い日で20食ぐらい注文が入る人気メニューで、特に休日に多くなるそうです。休みの日になるとがっつり食べたくなる味、ということでしょうか？
そして、海苔に描かれた、六角形の中の文字、一体なんだろうと検索すると、雲3つ、龍3つで「たいど・おとど」と読む、日本人の名字または名前で最大画数の文字であることが判明。そして券売機を後から見て発覚。店オリジナル、ロゴ入りの海苔は、150円で追加トッピングにすることも可能です。
謎がとけたところで海苔をちぎってスープの中へ。全形1枚丸ごとを一口では無理だからね～。スープに浸してからゴハンに乗っけて食べてもうまい。肉オンザライス、海苔オンザライス、味玉オンザライス、なんか色々楽しめます。
しかし、ゴハンと平行で楽しんでいると麺が伸びてくる。まずは麺をある程度食べて、所々ゴハン、で行くのが正解かな。
ゴハンに合うラーメンの醍醐味！ ラーメントッピングオンザライス
ちなみにゴハンは、並～大盛メニュー注文の場合お代わり自由。ハーフサイズ注文の場合は1杯のみになります。なので「ゴハンのお代わりを4杯ぐらいする人も普通にいますよ～」と店長。ラーメン1杯にゴハン4杯って、おそらくですが2kgぐらいを余裕で食べられる人じゃないと無理では？ 旨みの強いスープだからこそ、ゴハンが進むのかもしれません。
ラーメンのトッピングをおかずに1杯、締めの雑炊風にして1杯。などと考えるものの、麺増し肉増しにしたので、ゴハンを何杯もお代わりするのは無理！ 残念ながら4杯分楽しむことは諦めます。
毎週月曜日は「おとどの日」、毎月29日も肉の日で焼肉増量など嬉しいサービスもある『おとど食堂』。肉汁祭のイベントでも2014年、2015年と連続で優勝するなど実力は確か。全ての商品がテイクアウト可能なので、買って帰って食べることも可能です。
今回は麺増し肉増しにした結果、ゴハンを1杯分しか食べられなかったので、次回は普通または大盛サイズにして、ゴハンを2杯ぐらい食べたいなぁ。でも「スタミナ定食」や「餃子定食」など他のメニューも気になる。とにかく、お腹を思いっきり減らして来ないと、おとどのラーメンとライスをとことんまで堪能できないことがわかりました！
（取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：おとど食堂 葛西店
住：東京都江戸川区東葛西6-15-1 コウセツビル 1F
TEL：03-3687-5858
営：11:30～24:00（緊急事態宣言期間中は～20:00、テイクアウト～24:00）
休：なし
