銀座初！？ 間借りおにぎり専門店『美味むすびuma』の絶品おむすびを食べてきた

おにぎりだけじゃない！ 唐揚げもカレーも専門店レベルの旨さ

　使っている岩塩は塩気にカドがなく、有明産の海苔の香りがこれまた食欲をそそります。これは、おむすび3個の「toraセット」にしておけばよかったかも！

　見てくださいな、このからあげ。「あれ、ここからあげ専門店だったかな？」と一瞬勘違いするほどビッグサイズです。幼児の握り拳よりも断然大きく、一見して100g近くありそうなほどの迫力。一応、50gを目安にカットしているそうなのですが、けいこさん曰く、「切っているうちに大きくなってしまって。でも小さいからあげって寂しいでしょ？」とこれまた愛嬌たっぷり。

　鶏肉の筋や脂身を丁寧に取り除き、カット後に塩を揉み込み寝かせています。余計な水分が抜けるため、身はしっとりしていて、噛み締めるたびに甘い脂がジュワッとあふれるのです。

　香味野菜の香りも良い塩梅。揚げたてをハフハフ言いながらかぶりつき、小気味の良い衣のサクサク感を堪能しつつ、おにぎりをパクッ。あぁ最高。抜群の相性ですね。

　ひじき、ネギ、昆布からとった出汁で作った玉子焼きは、どことなく懐かしさを感じさせる甘めの味付け。備長炭の香りをまとった鯖の焼き加減も絶妙です。

　スープカレーは玉ねぎと挽肉がたっぷり。程よくスパイシーで、コク深いです。ポジション的にはお味噌汁ですが、脇役っぽくなく、食べ応えもあり満腹感に満たされます。

　すべてのおかずが主役級の輝き。それに全く引けを取らないお米の凄み。コスパも最強で、非の打ちどころのないおむすび定食でした！

　なおこさんとけいこさんの温かで気さくな人柄と、「せっかく来たのだから、いっぱい食べていきなさいね」という心意気が、オープンして日は浅いですが、すでに銀座で働く腹ペコの男女に大好評。一人で来てもまるで家に帰ってきたかのような居心地の良い雰囲気で迎えていただけるのもうれしいですね。

　なお、おにぎり各種とスープカレーがテイクアウト可能。惣菜は店舗利用のみの提供になりますので、試してみていただきたいところ！ ぜひ、銀座のおかんたちに会いに行ってみてください。

（撮影・文◎亀井亜衣子）