想定していた以上にでかくなったラーメン約3.5kg！
待つこと数分、出てきたのは巨大すり鉢に山盛りになったラーメン。あれ？ 思っていたよりでかいぞ。どうしてこうなった？
おそらくですが、麺は茹で前で550g、ということは、茹でた後だとおそらく700gぐらい、さらにヤサイ山盛り、巨大すり鉢でスープも増量、という、一つ一つの積み重ねが、想定以上のデカさになったと思われます。
早速計測。直径27cmのすり鉢に高さ約20cm、そして重さは3,493g！ 完全に計算間違えた。1.4kgぐらいでいいのに、2kg以上ボリュームアップ。そもそも麺増量しなくてよかったのか？ 衝撃のボリュームです。
完食できるかかなり不安に思うものの、頼んだ以上挑むしかないっ。ということで、まずはヤサイの山から。もやしの上にプルプルの背脂が乗っています。ヤサイの山を囲むようにチャーシュー。そして卵は味玉とうずらの2つ。メンマ、魚粉も。
「スープは豚骨じゃなくて豚だし。骨も使っていますが8割は肉と脂で出汁とっています。麺は少しだけ縮れた麺。想像していたのより多かった？ いや～、大きいのを頼む人には、ついヤサイやスープ、増しちゃうんですよ～」とにっこり。そうか～。店主のサービス精神溢れる、大盛りへの愛情もボリュームにプラスされたんですね～。
完食の攻略法を店長に聞くと「先にバラチャーシューを食べたほうがいいかなぁ。後半になると重くなって、後悔するかもね」とのことなので、まずはチャーシューから。ちなみにチャーシューは3.5枚。厚さもしっかり。確かに、後半に残しておくとアゴにきそうです。
そして麺。ヤサイやチャーシューを食べてやっと引っ張り出せるようになった麺。茹で前550g、想定700g、のはずだけれど、食べた感じは1kgある気がする。引っ張っても、引っ張っても減らない。濃厚スープの奥から延々に麺が出てくるような感覚。
極太麺なので、さほど伸びないのがありがたいところですが、後半になると麺の粉や脂が溶け出すのもあって、スープがすっごい濃厚とろとろ。そして麺がしっかりしているからアゴを使う！ 武蔵野うどんのように、しっかり噛んで飲み込まないと。喉ごしでいけない力強い麺です。麺のコシまですごいぞこのラーメン。
麺は、券売機で硬さが「普通」と「やわ目」がセレクトできるので、急いで食べたい時や、歯の治療をしたばっかり、なんてときはやわ目がいいのかも。他にもヤサイはなし、少なめ、そのままの3つ、脂もありなし、ニンニクもなし、少なめ、マシの3つから自分好みにカスタマイズできます。
目測を誤った結果、驚異の約3．5kgになってしまった「ラーメン眞久中盛極太麺＋麺増し」。初めて行く人は、いきなり麺増しなどせず、まずはそのままのボリュームで味わうことをお勧めします。普段からそんなにいっぱい食べられないという人には、「小ラーメン」（870円）、「小つけ麺」（900円）、「小まぜそば」（920円）もあるので大丈夫。
辛くないのに食べているうちに汗がにじみ出てくる、パワフル＆ストロングな『眞久中』のラーメン。某有名フードファイターの人たちはこれより多い量をさらっと完食していったと聞き驚愕。神に選ばれし胃袋を持つプロはやっぱり違う～と痛感させられました。
（取材・文◎いしざわりかこ）
●SHOP INFO
店名：眞久中（まくなか）
住：東京都千代田区神田小川町3-22-17 小川町細野ビル1F
TEL：非公表
営：11:30～21:00（LO20:30）※麺・スープがなくなり次第終了。営業情報に関してはtwitterで確認を
休：なし
※緊急事態宣言、まん延防止等重点措置などで営業時間の変更、休みなどがある場合があります。
