カラアゲニストも絶賛する「チキン南蛮」がめっぽう旨い首都圏の名店5選

鶏むね肉の旨さを堪能できるチキン南蛮｜鶏笑 浦和本店（さいたま市）

　さいたま市に本店を置く『鶏笑』では、からあげグランプリ・チキン南蛮部門で最高金賞を受賞した「チキン南蛮」を食べることができます。ムネ肉を揚げ、甘酢をからませ、タルタルソースをかけて食べるという、スタンダードなチキン南蛮ですが、そのクオリティがとにかく高いのです。

　片栗粉のみの衣はしっかりしていて、甘酢やタルタルソースに負けていません。しかもムネ肉というのが実にいい。モモ肉のチキン南蛮は、時として肉の旨みや脂が、甘酢＆タルタルソースとケンカしてしまうことがあります。

　その点、こちらのムネ肉チキン南蛮は、バランスが絶妙。あっさりめのチキンに甘酢やタルタルソースがからむと、甘味と酸味、そして肉の旨みがバランスよく口の中で混じり合ってくれます。最後まで衣にカリッとした食感が残っているのも嬉しいところです。